15 jul
2014

Vacaciones sin gluten

Autor: Celiaca pero contenta

Celíaca pero contenta Playa

Muchos estarán de acuerdo conmigo en que las vacaciones no se empiezan a disfrutar el día que te vas, sino mucho antes, desde el primer día que empiezas a planificarlas. Sin embargo la planificación es algo que ha cambiado mucho en los últimos años. No es peor ni mejor sino diferente. Casi ha quedado en el olvido cuando ibas a “tu Agencia de Viajes de confianza” y como ya te conocían, te preparaban un paquete según tus necesidades específicas. Hoy en día es mucho más frecuente que utilicemos Internet para investigar, comparar y comprar los billetes, hoteles, excursiones, transporte, etc. Nos basamos en las recomendaciones de amigos y/o desconocidos, utilizamos comparadores de hoteles y de billetes de avión y buscamos descuentos por toda la red. Esto está muy bien, pero lleva mucho tiempo.

Para los celíacos, es aún más complicado porque tienes que buscar hoteles, aerolíneas, restaurantes y tiendas que tengan opciones para celíacos si no quieres pasar hambre o enfermarte en tus vacaciones.

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06 jul
2014

Pan de molde Classico de Schär

Autor: Celiaca pero contenta

¡Cómo han mejorado los panes sin gluten desde que empecé a comerlos! Schär siempre ha sido una de mis marcas preferidas, sobre todo sus galletas. Son mejores que las con gluten y en mi casa las comen los no celíacos también.  Pues sus panes siempre han sido una opción entre mis preferidos. Y la nueva línea de pasta con mijo (de caja azul) es muy buena.

Recientemente han presentado un nuevo pan de molde que lo llaman Classico. Está muy rico, super esponjoso y sabe muy bien. Entre sus ingredientes, además de arroz y maíz, también contiene mijo y quinoa entre otros. No tiene conservantes así que conviene consumirlo pronto. Yo lo congelo y saco las rebanadas que quiero y las meto directamente en la tostadora. Tiene ese olor característico del pan Schär (que a mi me recuerda el olor a levadura de cerveza), pero ningún pan sin gluten huele a pan de trigo, obviamente, aunque algunos no tienen nada que envidiarle al pan normal. Eso sí, tienes unos agujeros grandes como de un queso emmental y mejor untarle un relleno sólido para que no se cuele por los huecos… je, je… Yo lo estrené con Nutella.

Pan Schar Classico

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28 jun
2014

Resumen SalAIA (2ª parte)

Autor: Celiaca pero contenta

Continúo mi post anterior con las novedades que descubrí en SalAIA (Salón de productos y servicios para personas con alergias e intolerancias alimentarias).

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VitaSnack VitaSnack son hojuelas crujientes de frutas y verduras. Vienen en bolsitas individuales y se pueden comer solas o agregar a diferentes recetas. Son 100% fruta o verdura. Sin gluten, sin sal, sin azúcar, sin colorantes y sin conservantes. No han sido fritas, ni congeladas. La empresa fabricante, Natural Crunch (Benahadux, Almería), ha desarrollado una técnica que llaman de texturización (TXME®) con la que se conservan las rodajas de frutas y verduras crujientes conservando todos sus nutrientes y vitaminas.

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18 jun
2014

Resumen SalAIA

Autor: Celiaca pero contenta

SalAIALos pasados días 6 y 7 junio se celebró en Madrid la cuarta edición de SalAIA. Para los que no habéis podido asistir aquí os dejo mi resumen.

Como es la tercera vez que asisto a SalAIA, pensé que no iba a ver muchas cosas nuevas, pero nada más lejos de la realidad. Además de algunas empresas y productos conocidos (que aunque ya conocidos son una maravilla), también descubrí muchas novedades.

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28 may
2014

Mes del Celíaco: Ruta de la tapa (Madrid)

Autor: Celiaca pero contenta

RutaTapaMadrid

La Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten – Comunidad de Madrid ha organizado la “Ruta de la Tapa”. Una lista de bares, restaurantes y tabernas donde podamos disfrutar de una típica tapa madrileña y una cervecita sin gluten. En este enlace encontrarás toda la información de los restaurantes con direcciones y horarios, y las tapas sin gluten que ofrecen.

Fechas: 30 y 31 de mayo. 1 de junio

Ruta de la Tapa

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