Muchos estarán de acuerdo conmigo en que las vacaciones no se empiezan a disfrutar el día que te vas, sino mucho antes, desde el primer día que empiezas a planificarlas. Sin embargo la planificación es algo que ha cambiado mucho en los últimos años. No es peor ni mejor sino diferente. Casi ha quedado en el olvido cuando ibas a “tu Agencia de Viajes de confianza” y como ya te conocían, te preparaban un paquete según tus necesidades específicas. Hoy en día es mucho más frecuente que utilicemos Internet para investigar, comparar y comprar los billetes, hoteles, excursiones, transporte, etc. Nos basamos en las recomendaciones de amigos y/o desconocidos, utilizamos comparadores de hoteles y de billetes de avión y buscamos descuentos por toda la red. Esto está muy bien, pero lleva mucho tiempo.

Para los celíacos, es aún más complicado porque tienes que buscar hoteles, aerolíneas, restaurantes y tiendas que tengan opciones para celíacos si no quieres pasar hambre o enfermarte en tus vacaciones.

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¡Cómo han mejorado los panes sin gluten desde que empecé a comerlos! Schär siempre ha sido una de mis marcas preferidas, sobre todo sus galletas. Son mejores que las con gluten y en mi casa las comen los no celíacos también.  Pues sus panes siempre han sido una opción entre mis preferidos. Y la nueva línea de pasta con mijo (de caja azul) es muy buena.

Recientemente han presentado un nuevo pan de molde que lo llaman Classico. Está muy rico, super esponjoso y sabe muy bien. Entre sus ingredientes, además de arroz y maíz, también contiene mijo y quinoa entre otros. No tiene conservantes así que conviene consumirlo pronto. Yo lo congelo y saco las rebanadas que quiero y las meto directamente en la tostadora. Tiene ese olor característico del pan Schär (que a mi me recuerda el olor a levadura de cerveza), pero ningún pan sin gluten huele a pan de trigo, obviamente, aunque algunos no tienen nada que envidiarle al pan normal. Eso sí, tienes unos agujeros grandes como de un queso emmental y mejor untarle un relleno sólido para que no se cuele por los huecos… je, je… Yo lo estrené con Nutella.

Continúo mi post anterior con las novedades que descubrí en SalAIA (Salón de productos y servicios para personas con alergias e intolerancias alimentarias).

VitaSnack son hojuelas crujientes de frutas y verduras. Vienen en bolsitas individuales y se pueden comer solas o agregar a diferentes recetas. Son 100% fruta o verdura. Sin gluten, sin sal, sin azúcar, sin colorantes y sin conservantes. No han sido fritas, ni congeladas. La empresa fabricante, Natural Crunch (Benahadux, Almería), ha desarrollado una técnica que llaman de texturización (TXME®) con la que se conservan las rodajas de frutas y verduras crujientes conservando todos sus nutrientes y vitaminas.

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Los pasados días 6 y 7 junio se celebró en Madrid la cuarta edición de SalAIA. Para los que no habéis podido asistir aquí os dejo mi resumen.

Como es la tercera vez que asisto a SalAIA, pensé que no iba a ver muchas cosas nuevas, pero nada más lejos de la realidad. Además de algunas empresas y productos conocidos (que aunque ya conocidos son una maravilla), también descubrí muchas novedades.

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La Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten – Comunidad de Madrid ha organizado la “Ruta de la Tapa”. Una lista de bares, restaurantes y tabernas donde podamos disfrutar de una típica tapa madrileña y una cervecita sin gluten. En este enlace encontrarás toda la información de los restaurantes con direcciones y horarios, y las tapas sin gluten que ofrecen.

Fechas: 30 y 31 de mayo. 1 de junio