La Federación de Asociaciones de Celíacos en España (FACE) está organizando un flashmob que se llama “Con ritmo y sin gluten” el día sábado 26 de mayo para celebrar el Día del Celíaco.

Según la definición de la wikipedia: Un flashmob, traducido literalmente de inglés como «multitud instantánea» (flash: destello, ráfaga; mob: multitud), es una acción organizada en la que un gran grupo de personas se reúne de repente en un lugar público, realiza algo inusual (como bailar una coreografía) y luego se dispersa rápidamente. Suelen convocarse a través del móvil y redes sociales y en la mayor parte de los casos, no tienen ningún fin más que el entretenimiento, pero pueden convocarse también con fines políticos o reivindicativos.

Para que te hagas una idea de cómo son los flashmobs te muestro un ejemplo filmado en la estación central de Antwerp (Bélgica)

En la web de FACE puedes encontrar la descripción de esta actividad, las normas de conducta y el archivo de audio que debes descargar y llevar en tu móvil o reproductor de mp3.

• Fecha: sábado 26 de mayo de 2012
• Lugar: Plaza Callao, Madrid
• Hora: 11:00 h
• Vestimenta: Camiseta blanca, vaqueros azules, zapatillas deportivas y un lazo naranja
• Debes llevar: una barra de pan, un globo de color azul y un rotulador (preferiblemente grueso)

Invita a todos tus amigos celíacos y no celíacos a participar para que seamos muchos y quede fenomenal. No cuentes a nadie los detalles, que sea sorpresa, solo lo deben saber los que van a participar. Busca amigos que tengan ganas de hacer algo original y que nos ayuden a transmitir nuestro mensaje “Queremos opciones sin gluten”.

Aquí hay otro que se hizo en Nueva York que es del estilo del que ha planificado FACE (instrucciones en un archivo mp3).

Este otro es genial. Más de 200 personas que se quedan "congeladas" en la estación central de New York. A mi me daría mucho miedo…

Mobiceliac XL es la nueva versión de la aplicación de la empresa Equalter que permite tener en tu smartphone o tablet toda la información de productos sin gluten, restaurantes, hoteles y tiendas para celíacos. Hace más de un año publiqué una entrevista que le hice a Ángel Fernández, creador de esta aplicación en donde nos contó cómo comenzó este proyecto y los planes que tenían.

Esta nueva versión tiene algunas novedades interesantes. Si tienes un smartphone con geolocalización (que ubica tu posición) puede decirte los restaurantes que tienes cerca. Se espera que para el verano ya esté disponible la funcionalidad de que al buscar un producto te indique las tiendas cercanas donde puedes conseguirlo.

Además, la versión XL del producto incluye un lector de códigos de barra que te permite escanear el código y te indica si el producto aparece en la base de datos del sistema. Para esta funcionalidad el teléfono debe tener una cámara con auto enfoque (autofocus) porque se necesita tener precisión de cerca. Según me comenta Ángel, el 80% de los smartphones tienen cámara con autofocus, pero hay unos pocos modelos muy populares (como el Samsung Mini que es el que yo tengo) cuya cámara no tiene esta característica y por lo tanto no he podido probarlo. Me gustaría recibir comentarios de las personas que lo hayan probado. Esta funcionalidad del escáner está disponible para:

• Android (1.5 o superior) con cámara auto-focus.
• iOS (4.0 o superior) con cámara autofocus: iPhone 3GS, 4, 4S, iPod Touch (4ª generación) e iPad 2.

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Muchos de mis artículos son recomendaciones de nuevos productos sin gluten que descubro y que merecen la pena recomendar, pero como todos sabemos los productos “sin gluten” que encontramos en las tiendas suelen ser bastante caros. Así que el post de hoy va de ahorrar preparando algo rico en casa.

Me gustan mucho las magdalenas de chocolate. Las Meraneti marca Schär están  muy buenas y parecen un coulant con el centro derretido. Vienen envasadas en bolsitas individuales en una caja de 4 unidades. Salen caras, pero están muy ricas. Están bien para llevar en el bolso cuando sales a merendar y supones que no habrá nada sin gluten. Otras de mis marcas preferidas eran las de Santiveri Noglut, pero las descontinuaron. Ahora tienen unas con pepitas de chocolate que también están bien, pero me gustaban más las anteriores. Luego descubrí que Diet Radisson tiene unas exactas a aquellas que tanto me gustaban así que supongo que es el mismo fabricante porque hasta el envase es igual (con diferente etiqueta). A muchas personas no les gustan, tienen un sabor raro (bueno, diferente) y no son tan esponjosas, pero a mi me encantan. Cuestión de gustos. Las solía conseguir en el supermercado Hiber, pero hace semanas que solo hay las normales y no llegan las de chocolate. Así que decidí hacérmelas yo y así ahorrar dinero.

He seleccionado la receta “Magdalenas de chocolate” del blog www.stopgluten.es que conocía gracias a M Sin gluten.

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Ya he mencionado que cada vez que voy al Ahorramás me sorprende gratamente encontrar nuevos productos de su marca propia Alipende con un sello “Sin Gluten” en grande en la parte frontal del producto al más puro estilo Mercadona, que hasta ahora, han sido los reyes de los supermercados para celíacos. Por variedad y por precio.

Los supermercados Alcampo tienen una línea de productos sin gluten que dicen que son bastante buenos. Sobre todo porque están bien de precio. Yo he probado un bizcocho con la harina sin gluten de Alcampo y estaba muy bueno. Además venden los productos Schär, que son de los mejores productos sin gluten (mis chicos no celíacos suelen “robarme” algunas cositas porque están muy buenas).

El supermercado Celmart, en Pozuelo de Alarcón, Madrid, es el paraíso de los celíacos porque te puedes recorrer los pasillos sin leer las etiquetas. Todo es sin gluten excepto un área pequeña donde hay productos con gluten. Todo está muy bien identificado con el logo de un oso (si podemos comerlo los celíacos) o un oso tachado (si no podemos comerlo).

Otro que ofrece una gran variedad de marcas sin gluten es Hipercor, pero el supermercado que se ha puesto las pilas recientemente es Carrefour. Me he alegrado mucho al ver los cambios que está haciendo. En el hipermercado Carrefour Planet que suelo visitar han puesto un pasillo entero de productos sin gluten.

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En un post anterior había comentado que la marca escocesa Genius iba a empezar a comercializar sus productos en España. Pues ya se pueden conseguir algunos de ellos en Carrefour. En la sección de congelados encontrarás el pan blanco, el integral y algunas pizzas.

Ya he comprado ambos panes, pero solo he probado el blanco. Lo metí en el congelador directamente y cada día saco un par de rebanadas, las meto en la tostadora y están BUENÍSIMAS. Creo que es el que más me gusta de todos los panes sin gluten que he probado (junto con el rústico de Schär). Cuesta 3,50 € el paquete (ambas versiones). Trae 15 rebanadas, así que si haces como yo y te comes un par de tostadas diarias, el paquete te dura una semana. Lo malo del pan blanco es que tiene unas flores verdes en el paquete y parece que el pan tuviera moho, ja, ja…

También venden 3 tipos de pizza:

• Tomate y queso mozzarella (2,95 €)
• Pollo y pimiento rojo (3,90 €)
• Peperoni (3,90 €)

Aún no las he probado, pero lo haré pronto.

Gracias a Genius por hacer un pan sin gluten que sí parece pan de verdad.

¿Has probado los productos Genius? ¿Te gustan? ¿Cuál es tu pan preferido? ¿Y tu pizza?