23 nov
2014

Comer sin gluten en Studios Boulevard

Autor: Celiaca pero contenta

Otro restaurante con comida sin gluten que descubrí este verano, fue Studios Boulevard en Sanchinarro (Madrid). Y me encantó. Ya sabía que ofrecía muchas opciones sin gluten, pero nunca había podido ir.

Mi buena amiga de la infancia “L”, que vive en Estados Unidos, estaba en Madrid de trabajo en un hotel en Las Tablas, así que buscando un restaurante por la zona para llevarla a cenar me acordé de Studios Boulevard.

Tenía la idea de que era un restaurante de comida americana y me apetecía llevarla a un sitio de comida española porque a ella le encantan las tapas y el picoteo. Supongo que como el restaurante es temático de cine, lo asociaba a restaurantes de comida americana.

EntrecotPero aunque está decorado con imágenes y objetos de las pelis de Hollywood, no es comida americana, sino española. Y muy buena. Lo mejor de todo, es que casi toda la carta (con pocas excepciones) es apta para celíacos.

Además de platos como el “Soprano: Entrecot de ternera a la plancha con pimientos de padrón acompañado de patatas al montón con pimientos de piquillo rojos”, también tienen tostas, raciones, ensaladas, hamburguesas,bocadillos y postres.

Por ejemplo:

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18 nov
2014

Curso y cata de chocolate (sin gluten)

Autor: Celiaca pero contenta

Recientemente tuve la suerte de asistir a un curso y cata de chocolate impartido por el súper maestro chocolatero Alejandro Fidalgo de Confitería Marqués (en Madrid y Gijón) en la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid. Todos los productos de sus confiterías son sin gluten y muchos sin lactosa, sin huevos y sin frutos secos.

Chocolate y subproductos Yo ya sabía que Alejandro es la tercera generación de una familia de reposteros y si conoces sus confiterías y has probado sus chocolates y pasteles, es bastante obvio que sabe de lo suyo, pero al asistir a su curso mis suposiciones se quedaron cortas.

No es solo lo que sabe sino lo bien que lo explica. El curso fue muy ameno. Con vídeos tanto del cultivo del cacao en el origen, como del procesamiento del mismo en las fábricas de chocolate. Y con una cata tan interesante y exquisita, como variada.

Es muy difícil resumir en un artículo todo lo que aprendimos en las 4 horas que duró el curso pero os contaré algunas cosas interesantes de lo que aprendí.

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24 oct
2014

Cambios en mi Facebook

Autor: Celiaca pero contenta

logo FacebookHoy toca poner un poco de orden en mis redes sociales, específicamente en Facebook, porque tengo un “perfil personal” y una “página”.

Todas las publicaciones que quiero compartir las pongo en ambas. Es trabajo doble y no es la forma correcta de trabajar.

Así que a partir de ahora, en Facebook solo publicaré información en la página y no en el perfil personal.

En el perfil personal ya he llegado a los 5000 amigos y Facebook no me permite agregar más. Por otra parte, en la página solo tengo unos 900 seguidores, pero no hay límite. Lo apropiado para el tipo de información que publico (que no es personal sino del mundo gluten free) es hacerlo en la página.

Así que le pido a todos los amigos del perfil personal que por favor hagáis clic en “Me gusta” de mi página.

Las otras redes sociales donde publico información siguen sin cambios:

image Twitter: www.twitter.com/celiacacontenta

image Pinterest: www.pinterest.com/celiacacontenta

Y si queréis recibir por email una notificación cuando publico un artículo, podéis suscribiros en la columna de la derecha donde aparece esta imagen:

image

Perdonad las molestias y gracias por estar allí y por todos vuestros comentarios.

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15 oct
2014

Nuevos Corn Flakes sin gluten de Nestlé

Autor: Celiaca pero contenta

CornFlakes

Hoy el post va de cereales. A mi me encanta desayunar cereales, así que siempre estoy a la búsqueda de nuevas opciones. Cuando mi familia y amigos viajan, en lugar de traerme las cosas habituales me traen cereales sin gluten porque es lo que pido… ja,ja…

Este verano mi prima “I” me trajo de Miami una caja de Chex que me encantan. Hay de varios sabores: rice (arroz), corn (maíz), honey nut (miel y almendras) y cinnamon (canela). Todos súper ricos.

Chex Honey Nut

Luego mis suegritos (así los llamo yo) me trajeron una caja de un cereal que no conocía y me gustó mucho. Se llama Erewhon. Es una marca de Estados Unidos con ingredientes ecológicos: arroz integral y miel de cultivo ecológico con frutos rojos liofilizados. Buenísimo.

Erewhon

Aquí en España no hay tanta variedad en cereales sin gluten como en Estados Unidos y la verdad es que los precios son bastante caros. Uno de los que más me gusta en España es el Choco Bites de Procelli, pero la caja es pequeñita y cuesta alrededor de 4 euros. Yo los compro en Carrefour o en Supercor cuando están de promoción o en oferta 2×1.

Choco Bites

Mercadona tenía unos corn flakes que no me gustaban mucho porque eran muy sosos. Los nuevos son bastante mejores, pero sigue habiendo poca variedad.

Es por esto que hoy estamos de enhorabuena, porque Nestlé, uno de los grandes en alimentación, está lanzando su primer cereal sin gluten. Son Corn Flakes.

CornFlakes

Además, lo han hecho con una campaña publicitaria súper chula  a cargo de la empresa Zinia en donde nos han permitido, a muchos bloggers y twitters del mundo sin gluten, degustar su nuevo producto con unos tazones personalizados con nuestro Twitter. Aquí está el mío:

Corn Flakes NestléPuedes seguir en Twitter todo el revuelo que ha causado este lanzamiento con el hashtag de la campaña: #singlutenmorning

Todo los celíacos nos hemos preguntado alguna vez por qué no podemos comer corn flakes si son de “corn” (maíz) y es porque son cereales malteados (malta de cebada).

Según he leído, estos corn flakes de Nestlé los fabrican en instalaciones donde se han evitado los riesgos de contaminación cruzada al máximo. Mas información sobre este cereal en la web de Nestlé.

Lo mejor de todo, es que además de la campaña de promoción tan chula y de que son sin gluten es que:

  1. Están buenísimos. Me han gustado mucho. Mi hijo y mi “marido contento” los han probado y dicen que además de buenos no se nota nada la diferencia con unos buenos corn flakes “glutaneros” como los de Kellogg’s, por ejemplo.
  2. Están a MUY buen precio. El precio orientativo es de 2,10€ la caja de 375 g. Por debajo de la mayoría de cereales sin gluten.

A mi los cereales dulces o de chocolates me gustan con leche, pero los corn flakes muchas veces los tomo solos con la leche aparte. También me gustan mucho con leche y plátano en rueditas. O con frutos rojos.

Y para terminar os dejo mi desayuno #singlutenmorning de hoy:

  • Yogur natural ecológico de Aldi
  • Plátano y melocotón en trocitos
  • Un chorrito de sirope de Ágave
  • Una cucharada de semillas Lingwoods (pipas de calabaza y girasol, semillas de lino y bayas de goji)
  • Crujientes Corn Flakes de Nestlé por encima

No necesitas nada más para empezar bien el día. Lo siento, no hay foto porque estaba muy rico y duró poco.

Los Corn Flakes de Nestlé estarán a la venta en la mayoría de supermercados e hipermercados a finales de octubre.

Muchas gracias a Nestlé por pensar en nosotros.

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05 oct
2014

Ganador del concurso de tapas en Majadahonda

Autor: Celiaca pero contenta

Os cuento un par de cositas para continuar y terminar con el post anterior sobre el Concurso de Tapas en las fiestas de Majadahonda (Madrid), en donde parte de la pandilla celíaca madrileña pudo disfrutar de tapas sin gluten en algunos establecimientos.

Ese día no nos dio tiempo de probar la tapa del Quies, pero pude ir a los pocos días y probarla.

Tapa QuiesLa tapa era: huevo cocido a baja temperatura sobre nido de patata paja con aceite de trufa y sal de carbón. Yo lo acompañé de un buen tinto de verano y estaba muy rico.
La carta de este restaurante es espectacular y uno de los camareros tiene una niña celíaca y sabe perfectamente lo que puedes y lo que no puedes tomar. Es muy amable.

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