Siempre me ha gustado mucho viajar y sobre todo me encanta probar la comida típica del lugar, así que cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca fue en lo primero que pensé: adiós a un montón de lugares y a probar un montón de cosas.
Uno de los destinos que primero borré de mi lista fue Italia (=pasta y pizza). Afortunadamente, había estado allí un par de años antes del diagnóstico de la enfermedad, pero Italia es muy grande y siempre me apetece volver para conocer nuevos lugares. Me imaginé que siendo una dieta basada en la pasta y pizza sería súper complicado encontrar algo sin gluten para comer, así que lo borré de mi lista de “sitios para ir algún día”.
Viajando un poco y leyendo muuuuucho he ido descubriendo sitios en los que es difícil conseguir opciones sin gluten y otros en los que es más fácil como por ejemplo Estados Unidos. Hay muchos restaurantes con carta sin gluten y en los supermercados las etiquetas de los alimentos incluyen los alérgenos que contienen. Así que seguí investigando y siempre pregunto a las personas celíacas que conozco a qué países han viajado y si han podido comer sin problemas.
Un día, leyendo el blog de la web TriumphDining.com, encontré un artículo en el que las personas contaban su destino sin gluten favorito y para mi sorpresa el destino ganador fue Italia. Investigando un poco más, he descubierto que hay muchos lugares con pasta y pizza “sensa glutine”. Los celíacos cuentan con ayudas para adquirir los productos sin gluten que creo que los compran en farmacias y herbolarios. Así que he vuelto a incluir a Italia en mi lista de destinos. Además, Italia no es solo pasta y pizza, también están los risottos, los helados y el café, que no solo está buenísimo sino que cuidan mucho la presentación.
Desde hace tiempo he querido preguntar a todos los celíacos que leen mi blog cuál es su destino gastronómico sin gluten preferido. En qué lugares lo han tenido fácil para comer y en cuáles no. Así que aprovechando un sorteo de 2 billetes que hace la web de comparaciones de viajes Skyscanner para que los bloggers expliquen cuál es su destino gastronómico sin gluten preferido, aprovecho para hacer la pregunta:
¿Cuál es tu ciudad gastronómica sin gluten favorita?
¡FELICES FIESTAS!
Recientemente hemos tenido 2 eventos importantes sobre la enfermedad celíaca en Madrid: la 1ª jornada sobre la Enfermedad Celíaca de Boadilla del Monte (organizada por Celicalia) y el Festival del Celíaco (organizado por la Asociación de Celíacos de Madrid). Aunque el primero fue hace ya un mes, no había tenido tiempo para compartir mi experiencia en el evento y no quería dejar de hacerlo, así que mas vale tarde que nunca.
Celicalia, Asociación de Celíacos de Boadilla del Monte (Madrid) organizó, el mes pasado, su 1ª Jornada sobre la enfermedad Celíaca de Boadilla del Monte. Fue un evento muy completo que duró todo el día. En la mañana disfrutamos de diferentes conferencias muy interesantes y en la tarde ofrecieron un taller de cocina sin gluten.
El evento estuvo muy bien organizado porque estuvieron invitados el Alcalde y la Concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Boadilla del Monte, así que todas las propuestas que surgieron por parte de los asistentes a lo largo de las sesiones de preguntas de cada una de las conferencias, fueron escuchadas por estos representantes políticos los cuales se mostraron muy abiertos a colaborar con el colectivo celíaco.
Después de las palabras de bienvenida a cargo de Mario Sánchez, Presidente de Celicalia y de las intervenciones del Alcalde y de la concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Boadilla, escuchamos la presentación de Jorge Raúl Mujico, investigador de la Enfermedad Celíaca en el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), en la que explicó el punto en el que se encuentra la investigación sobre la EC en España y también explicó por qué los celíacos no debemos tomar avena a pesar de que muchos celíacos la toleran. En sus conclusiones el problema con la avena es más de contaminación con trigo que con la cantidad de gluten que tiene. Hasta ahora no se conocen cultivos de avena que no se contaminen con otros cereales con cantidades altas de gluten.
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Junto a la Sierra de Gredos, muy cerca de Candeleda, provincia de Ávila, se encuentra el Hotel Nabia. Un hotel rural con encanto en donde podrás disfrutar de una exquisita cena sin gluten.
No te imagines una casa rústica de pueblo restaurada. En este caso es una espectacular casa de construcción reciente en donde se ha diseñado cada detalle pensando en el confort y el relax.
Los responsables del proyecto y amables anfitriones de este acogedor remanso de paz son Sofía e Íñigo. Una pareja encantadora apasionada de los viajes que decoran la casa con preciosas fotografías de sus aventuras entre selvas y orangutanes.
Las habitaciones son amplias, bonitas e impecables y con grandes ventanales que ofrecen vistas maravillosas. Los baños son grandes y cómodos. Las áreas comunes cuentan con bar y un salón con cómodos sillones y chimenea que invitan a descansar y disfrutar de los preciosos libros de viajes de las estanterías.
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