Aún tenía pendiente escribir sobre el taller de helados SIN que organizó Foody en su tienda de Madrid a finales de Julio. Fue una tarde de verano muy agradable. 
María José (cocinera y repostera profesional) fue la encargada de enseñarnos a preparar los helados (es un encanto). Además de cocinera profesional es madre de una niña celíaca que al principio tuvo que eliminar de su dieta la lactosa y algún otro ingrediente además del gluten lo que obligó a María José a aprender a cocinar para personas con intolerancias y alergias. Ahora se dedica, entre otras cosas, a asesorar a restaurantes para adaptar sus platos para personas con este tipo de limitaciones. Con respecto a los helados que nos enseñó a preparar, hizo varias versiones según las personas que se habían inscrito (con leche, con leche de soja, con chocolate, con nata de arroz, etc.). Yo era la única celíaca y luego había personas con intolerancia a la lactosa, alergia al huevo y a los frutos secos. Como todos eran sin gluten yo pude probarlos todos (ja, ja… qué suerte) y la verdad es que me sorprendió que un helado de vainilla con leche de soja pudiera estar tan bueno, otro con nata de arroz y por supuesto el de leche de vaca con chocolate estaba buenísimo.
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Alguna vez he hablado de la tienda Alervita y he comentado que tienen una gran variedad de alimentos para celíacos y otras intolerancias o alergias y que también organiza diferentes actividades. Recientemente, estuve con Carla (de Alervita) en SalAIA y aproveché para que me recordara todos los servicios, talleres y actividades que organizan y quería compartirlos. Tienen una tienda física en Madrid (Juan Bravo, 75), otra tienda en Valladolid (C/ Acera de Recoletos, 31) y un herbolario en Las Matas, Madrid (Martín Iriarte, 3). También tienen tienda online de Alervita.
Entre los servicios y actividades que tienen están:
- Consulta con una nutricionista especializada en alergias e intolerancias. Cita previa.
- Consultor de dieta macrobiótica que realiza tratamientos personalizados para personas con alergias.
- Terapias naturales: terapia gestalt, reiki, quiromasaje terapia craneosacral, shiatsu, musicoterapia, acupuntura, método TRCD de salud emocional, reflexología podal, coaching, biorresonancia magnética y tratamientos con agua magnetizada.
- Cosmética natural y ecológica: Tratamientos de cosmética natural Dr. Hauschka, Welleda y de la marca ecológica española NAAY. Todos los meses hacen demostraciones gratuitas de la marca NAAY que consisten en limpiezas de cara de 30min. de duración para dar a conocer esta nueva marca nacional.
- Test de sensibilidad alimentaria, enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa realizados por el Laboratorio Calderón. Todos los jueves con previa cita y todos incluyen consultas con la nutricionista.
- Presentaciones de libros, charlas, talleres
- Taller gratuito de Flores de Bach impartido por Alice García.
- Cursos gratuitos de cocina sin alérgenos con Thermomix
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Y algunos me dirán ¿y qué cuernos es un blogtrip? Un blogtrip es un viaje organizado por una empresa u oficina de turismo que quiere dar a conocer sus instalaciones o destinos invitando a bloggers para que difundan la información entre sus seguidores.
Pues hemos tenido la suerte de participar en el primer Blogtrip sin gluten:
- El destino: Logroño, en La Rioja. Tierra de vinos y buena comida.
- El organizador: Iñaki Irigoyen de la empresa EcoDiet (con el apoyo de Mario Sánchez de Celicalia)
- El motivo:
- Conocer las instalaciones y servicios de la empresa EcoDiet
- Verificar con nuestros propios sentidos que Logroño es un destino ideal para los celíacos
- Actividades:
- Visita a EcoDiet
- Comida en el restaurante “De Perdidos al Ríos” del chef Carlos Río
- Visita turística por Logroño
- Tapeo sin gluten por la calle Laurel (LO MEJOR)
- Visita a las bodegas Franco-Españolas
- Aperitivo en Pradillo de Cameros
- Participantes:
EstoSíPuedo y CelíacaPeroContenta han organizado un concurso en plan positivo para todos los celíacos de España. Con motivo del primer aniversario de EstoSíPuedo (y el tercero de nuestro blog), ellos nos propusieron esta iniciativa y aceptamos encantados por que va en línea con el mensaje de nuestro blog. El fabricante de productos sin gluten Proceli también se ha unido ofreciendo un lote de productos para incluir en los premios del concurso, así que solo te queda participar. Haz clic aquí y participa explicando por qué si se puede ser celíaco pero contento. Nada de malas noticias, hay que ver el lado positivo de la vida sin gluten.
El pasado 1 de diciembre tuve la oportunidad de asistir a la 2ª Jornada de Enfermedad Celíaca organizada por CELICALIA, la Asociación de Celíacos de Boadilla del Monte y quería compartir lo que encontré en este evento.
Entre los stands que se podían visitar en el evento, estaban las siguientes tiendas y distribuidores de productos sin gluten:
Ya he hablado en otro post de EstoSíPuedo, una tienda online de alimentos para personas con alergias e intolerancias alimentarias. Me encontré de nuevo con Raquel (también celíaca y súper simpática, en el centro de la foto) y me presentó a dos de sus compañeros: Fiorella y Carlos. EstoSíPuedo es una empresa moderna formada por 5 jóvenes empresarios y recientemente ha ganado el premio eComm&Beers Madrid como mejor proyecto joven de comercio electrónico.
En su stand nos dieron a probar el nuevo pan sin gluten de Bimbo que estaba muy bueno. Bastante mejor que las primeras pruebas que hicieron hace ya algún tiempo. Se ve que Bimbo ha seguido investigando y trabajando hasta conseguir un pan de sabor y textura agradable. También probamos el plum-cake de Bimbo (con pepitas de chocolate) y está muy rico.
Ecodiet es un distribuidor de alimentos para dietas especiales (sin gluten, sin azúcar, bajos en proteínas, etc.) y panificadoras, con muchos años de experiencia. Yo me atrevería a decir que los primeros en España. Nació en Logroño donde se encuentra su sede en el año 1992 cuando apenas se sabía lo que era la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten era todo un misterio. Ahora, a raíz de su aniversario #20 están ofreciendo un descuento del 20% en 20 productos seleccionados. Así que si alguien tiene experiencia en el área son ellos. Por fin tuve la suerte de conocer en persona a Iñaki quien nos ofreció unas tostaditas con unos deliciosos patés de cerdo ibérico sin gluten y un exquisito Rioja.
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María José (cocinera y repostera profesional) fue la encargada de enseñarnos a preparar los helados (es un encanto). Además de cocinera profesional es madre de una niña celíaca que al principio tuvo que eliminar de su dieta la lactosa y algún otro ingrediente además del gluten lo que obligó a María José a aprender a cocinar para personas con intolerancias y alergias. Ahora se dedica, entre otras cosas, a asesorar a restaurantes para adaptar sus platos para personas con este tipo de limitaciones. Con respecto a los helados que nos enseñó a preparar, hizo varias versiones según las personas que se habían inscrito (con leche, con leche de soja, con chocolate, con nata de arroz, etc.). Yo era la única celíaca y luego había personas con intolerancia a la lactosa, alergia al huevo y a los frutos secos. Como todos eran sin gluten yo pude probarlos todos (ja, ja… qué suerte) y la verdad es que me sorprendió que un helado de vainilla con leche de soja pudiera estar tan bueno, otro con nata de arroz y por supuesto el de leche de vaca con chocolate estaba buenísimo.
