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XXVIII Festival del Celíaco (Parte II – Alimentación)

FELIZ AÑO PARA TODOS. Ya estoy de vuelta. He estado de vacaciones, pero mi trabajo descubriendo restaurantes y productos sin gluten no ha parado. Voy [...]

Nuestra prueba de GlutenTox Home

Hemos probado, con 5 alimentos seleccionados por nosotros, el GlutenTox Home, una "prueba rápida de detección de gluten" lanzada recientemente [...]

Panificadora misteriosa

He recibido un mensaje de “P” en el que me cuenta que le han regalado una máquina de hacer pan y no tiene ni marca, ni instrucciones, ni recetas. [...]

Publicidad sin gluten

Todavía es poco frecuente ver publicidad de productos sin gluten en la televisión, radio y otros medios. Les voy a mostrar un vídeo de Genius Gluten Free [...]

¡Sale un pan sin glutennnnnnnn!

El 27 de mayo se celebró en España el día nacional del celíaco.Para celebrarlo fui a comer al “As de Bastos” en Majadahonda, Madrid. Había ido un par [...]

Reto superado: pan de semillas (sin gluten)

Ya voy dominando a la panificadora. Tenía que demostrarle al mundo que no soy un desastre en la cocina y que simplemente tengo que aprender todo de nuevo, [...]