BUENA NOTICIA
En España, las regulaciones sobre el etiquetado de los alimentos no obligan a indicar los principales alérgenos, como en Estados Unidos, por lo tanto la única forma de saber si un alimento es apto para celíacos es consultando el libro que publica anualmente FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) y que distribuyen todas las asociaciones de celíacos de España (6 euros). Esto implica que tienes que llevar el libro en el bolso todos los días. El libro es como Winnie the Pooh (pequeño, pero gordito). Pesa 270 g y la mayoría de las veces no lo llevo en mi maxibolso para celíacas porque pesa mucho.
Lo primero que me pregunté al comprar el libro fue ¿por qué no existe una versión online para descargar en el móvil? Un gran porcentaje de personas tienen un smartphone como teléfono móvil que permite leer documentos pdf o word.
Me imagino la respuesta: para que no los pirateen y que cada celíaco pague por el libro. Si no es por no pagar. Lo he pagado con mucho gusto porque sé que el dinero lo utilizan para seguir evaluando productos y para todas las invalorables acciones que hacen la federación y las asociaciones españolas. No es por no pagar. Es por no cargarlo.
Pues ahora han inventado una alternativa al libro.
FACE, en colaboración con la empresa Santiveri, ha desarrollado un dispositivo lector de código de barras que identifica si el alimento contiene gluten o no.
El lector de código de barras tiene el tamaño de un mando a distancia para el garaje por lo tanto es mucho más cómodo para llevar que el libro. Se supone que el dispositivo muestra una luz roja si el alimento contiene gluten o verde si no lo contiene, pero yo supongo que se encenderá la luz roja si no aparece en la lista de alimentos de FACE y verde cuando si aparezca.
Según FACE, en España, se utilizan las siguientes cifras para determinar le contenido de gluten de un alimento:
Bajo contenido en gluten: contiene menos de 100 ppm*
Sin gluten: menos de 20 ppm
Sello de garantía FACE: menos de 10 ppm
* ppm = partes por millón, en este caso miligramos por kilo
El aparato estará disponible al público en noviembre que es cuando se publicará la nueva lista de alimentos 2010-2011.
Todavía falta por saber el precio del aparato y cómo se hace la actualización de los productos que se agregan o se retiran de la lista.
Ya no puedo esperar a probarlo, quiero mi aparatico YAAAAA.
Me encantaría recibir comentarios de colegas de este club que me cuenten cómo funciona esto en sus países: si tienen lista en libros, si tienen lista online para descargar, si el etiquetado es suficiente, si no tienen nada…
Nuestros amigos de Pizzanisima han decidido ofrecer una promoción para todos los celíacos en agradecimiento al gran interés que ha despertado la entrevista publicada en el post anterior. La oferta que nos envían es la siguiente:
En un 
Este domingo 16 de octubre me han invitado a participar en un programa de 
