¡Cómo han mejorado los panes sin gluten desde que empecé a comerlos! Schär siempre ha sido una de mis marcas preferidas, sobre todo sus galletas. Son mejores que las con gluten y en mi casa las comen los no celíacos también. Pues sus panes siempre han sido una opción entre mis preferidos. Y la nueva línea de pasta con mijo (de caja azul) es muy buena.
Recientemente han presentado un nuevo pan de molde que lo llaman Classico. Está muy rico, super esponjoso y sabe muy bien. Entre sus ingredientes, además de arroz y maíz, también contiene mijo y quinoa entre otros. No tiene conservantes así que conviene consumirlo pronto. Yo lo congelo y saco las rebanadas que quiero y las meto directamente en la tostadora. Tiene ese olor característico del pan Schär (que a mi me recuerda el olor a levadura de cerveza), pero ningún pan sin gluten huele a pan de trigo, obviamente, aunque algunos no tienen nada que envidiarle al pan normal. Eso sí, tienes unos agujeros grandes como de un queso emmental y mejor untarle un relleno sólido para que no se cuele por los huecos… je, je… Yo lo estrené con Nutella.
Más descuentos para celebrar el Mes del Celíaco:
15% de descuento en la tienda online Gluten Free
Posiblemente conozcas los productos GlutenFree de la marca Productos Artesanos Dietéticos. Los venden en Hipercor, Supercor y Corte Inglés. Tienen platos preparados, bollería, roscones, panadería, etc. Si te mueres de ganas de comer churros sin gluten, esta marca tiene churros congelados. En su tienda online ofrecen 15% de descuento, hasta el 31 de mayo, si haces una compra de más de 10€. Utiliza el código “dcto15mclc”. Más información en este enlace.
Seguimos celebrando el mes del celíaco y esta vez os cuento un concurso muy interesante:
Concurso de tapas sin gluten Genius
Genius, fabricante del DELICIOSO pan sin gluten (no puedo disimular que soy su fan #1) tiene un concurso diario en su página de Facebook donde cada día eligen la “Tapa del día sin gluten” entre las enviadas por los participantes. Tienen que estar elaboradas con el pan fresco Genius que se consigue en Carrefour. Los premios están muy bien: una tarjeta diaria de regalo Carrefour de 40€, una tostadora semanal y un premio final de lote de productos y tarjeta regalo de 500€. Además, durante todo el mes, lo venden a un precio súper especial de 1,99€. Así que merece la pena aprovechar.
Los muffins son las magdalenas de toda la vida, pero como hoy voy a a hablar de las magdalenas de Muuglu las voy a llamar “Muuuuuffins” 
Muuglu es una fábrica de bollería sin alérgenos. Se especializan en diferentes variedades de “muuuffins” que no contienen gluten, huevo, leche, soja, frutos secos y hasta son aptos para las personas alérgicas al látex. Tampoco utilizan productos de origen animal por lo tanto son aptos para vegetarianos y veganos. Utilizan ingredientes naturales que no están genéticamente modificados.
A estas alturas (soy celíaca hace 5 años) ya tengo controlada la dieta sin gluten, pero cuando viene a casa alguien intolerante a la lactosa o alérgico al huevo la cosa se me complica. Hoy en día es bastante fácil conseguir productos sin gluten y cada vez hay más productos sin lactosa, pero es bastante difícil conseguir bollería apta para todos y es lo que Muuglu ofrece.
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En América Latina encontramos muchas recetas basadas en maíz y yuca (tapioca) que son sin gluten por naturaleza. Es el caso del Pan de Queso. Es una receta típica de Brasil y se hace con almidón de yuca.
Si quieres aprender a hacer estos panecillos tú mismo puedes encontrar la receta en el libro de Aline Leonardo “Desayunos y meriendas sin gluten”, pero si eres como yo que tienes poco tiempo para cocinar puedes probar el Pan de Queso Minas. Viene congelado y del congelador va directo al horno. No hace falta descongelarlo. Más fácil imposible.
La empresa fabricante y distribuidora está en Pobla de Vallbona en la provincia de Valencia, pero ahora ya están disponibles en El Corte Inglés de Goya y de La Castellana y en el Hipercor de Sanchinarro y Campo de las Naciones. Supongo que luego aumentarán los puntos de venta. También puedes comprárselos a ellos directamente. La cajita cuesta 2,99€ y trae 16 unidades. Están buenísimos. Son súper esponjosos.
