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¡FELIZ AÑO A TODOS!

Después de las fiestas, los kilos de más (porque la comida sin gluten también tiene calorías) y después de enviar a mis lectores mis mejores deseos para este nuevo año, me decido a volver a mi tarea de bloggera.

Recibí el año en un lugar maravilloso en donde encontré muchas cosas sin gluten, incluyendo un restaurante EXCELENTE como pocos. Pero eso más adelante, porque no quiero dejar las cosas a la mitad así que primero voy a continuar el post anterior sobre el 31º Festival del Celíaco 2014.

Como comenté anteriormente, fue un encuentro excelente en donde celíacos, familiares de celíacos, fabricantes, bloggers, chefs y miembros de la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid, pudimos disfrutar de una jornada llena de información, actividades y comida sin gluten. Sigo mostrando a las empresas que encontramos y personas que conocimos.

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El pasado 20 de diciembre se celebró en Madrid el Festival del Celíaco #31 organizado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid.

Es mi quinto festival y el que más me ha gustado por dos motivos:

1. El lugar. El Pabellón de Cristal de la Casa de Campo es un lugar mucho  más grande y luminoso que los recintos donde se celebraron las ediciones anteriores. Los stands eran grandes, los pasillos amplios, el área de juegos para niños enorme, había mucha luz natural y todo lucía muy bonito.
2. La Asociación nos ofreció a varios bloggers, que solemos colaborar con ellos, tener nuestro propio stand para que nuestros lectores pudieran acercarse a conocernos y ponernos cara, pero lo mejor de todo fue poder conocer nosotros a nuestros lectores.
   Pensamos que nadie se acercaría porque nuestra mesa era la única en la que no regalábamos nada de comer (ja ja) sin embargo mucha gente se acercó a saludarnos, a hacernos preguntas y muchos nos brindaron hermosas palabras de apoyo a nuestro trabajo. Fue una experiencia super gratificante y me atrevo a hablar por los 5 bloggers que compartimos mesa porque lo comentamos entre nosotros.
   Solo los que hacen un blog saben el trabajo que da. Todos los que participamos, hacemos nuestro blog en nuestros ratos libres, quitando horas de ocio o de sueño y cuando alguien se acerca y te lo agradece, hace que merezca la pena y la satisfacción es inmensa.
   GRACIAS a todos los que nos visitaron y gracias a los que nos dieron las gracias por nuestro trabajo. Sois el motor que nos mueve.

De izquierda a derecha:

• Ricardo de “Celíaco a los 30”
• Amaya de “Celiaquitos”
• Nuria de “Sin Gluten”
• Maricarmen de “Celíaca pero contenta” o sea yo
• Lourdes de “La cocina de Pikerita”

No sé por donde empezar mi resumen porque estuvimos desde las 10:30 de la mañana hasta las 8 de la tarde, así que voy a empezar a publicar fotos e iré contando todo.

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Recientemente tuve la suerte de asistir a un curso y cata de chocolate impartido por el súper maestro chocolatero Alejandro Fidalgo de Confitería Marqués (en Madrid y Gijón) en la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid. Todos los productos de sus confiterías son sin gluten y muchos sin lactosa, sin huevos y sin frutos secos.

Yo ya sabía que Alejandro es la tercera generación de una familia de reposteros y si conoces sus confiterías y has probado sus chocolates y pasteles, es bastante obvio que sabe de lo suyo, pero al asistir a su curso mis suposiciones se quedaron cortas.

No es solo lo que sabe sino lo bien que lo explica. El curso fue muy ameno. Con vídeos tanto del cultivo del cacao en el origen, como del procesamiento del mismo en las fábricas de chocolate. Y con una cata tan interesante y exquisita, como variada.

Es muy difícil resumir en un artículo todo lo que aprendimos en las 4 horas que duró el curso pero os contaré algunas cosas interesantes de lo que aprendí.

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Hoy el post va de cereales. A mi me encanta desayunar cereales, así que siempre estoy a la búsqueda de nuevas opciones. Cuando mi familia y amigos viajan, en lugar de traerme las cosas habituales me traen cereales sin gluten porque es lo que pido… ja,ja…

Este verano mi prima “I” me trajo de Miami una caja de Chex que me encantan. Hay de varios sabores: rice (arroz), corn (maíz), honey nut (miel y almendras) y cinnamon (canela). Todos súper ricos.

Luego mis suegritos (así los llamo yo) me trajeron una caja de un cereal que no conocía y me gustó mucho. Se llama Erewhon. Es una marca de Estados Unidos con ingredientes ecológicos: arroz integral y miel de cultivo ecológico con frutos rojos liofilizados. Buenísimo.

Aquí en España no hay tanta variedad en cereales sin gluten como en Estados Unidos y la verdad es que los precios son bastante caros. Uno de los que más me gusta en España es el Choco Bites de Procelli, pero la caja es pequeñita y cuesta alrededor de 4 euros. Yo los compro en Carrefour o en Supercor cuando están de promoción o en oferta 2×1.

Mercadona tenía unos corn flakes que no me gustaban mucho porque eran muy sosos. Los nuevos son bastante mejores, pero sigue habiendo poca variedad.

Es por esto que hoy estamos de enhorabuena, porque Nestlé, uno de los grandes en alimentación, está lanzando su primer cereal sin gluten. Son Corn Flakes.

Además, lo han hecho con una campaña publicitaria súper chula  a cargo de la empresa Zinia en donde nos han permitido, a muchos bloggers y twitters del mundo sin gluten, degustar su nuevo producto con unos tazones personalizados con nuestro Twitter. Aquí está el mío:

Puedes seguir en Twitter todo el revuelo que ha causado este lanzamiento con el hashtag de la campaña: #singlutenmorning

Todo los celíacos nos hemos preguntado alguna vez por qué no podemos comer corn flakes si son de “corn” (maíz) y es porque son cereales malteados (malta de cebada).

Según he leído, estos corn flakes de Nestlé los fabrican en instalaciones donde se han evitado los riesgos de contaminación cruzada al máximo. Mas información sobre este cereal en la web de Nestlé.

Lo mejor de todo, es que además de la campaña de promoción tan chula y de que son sin gluten es que:

1. Están buenísimos. Me han gustado mucho. Mi hijo y mi “marido contento” los han probado y dicen que además de buenos no se nota nada la diferencia con unos buenos corn flakes “glutaneros” como los de Kellogg’s, por ejemplo.
2. Están a MUY buen precio. El precio orientativo es de 2,10€ la caja de 375 g. Por debajo de la mayoría de cereales sin gluten.

A mi los cereales dulces o de chocolates me gustan con leche, pero los corn flakes muchas veces los tomo solos con la leche aparte. También me gustan mucho con leche y plátano en rueditas. O con frutos rojos.

Y para terminar os dejo mi desayuno #singlutenmorning de hoy:

• Yogur natural ecológico de Aldi
• Plátano y melocotón en trocitos
• Un chorrito de sirope de Ágave
• Una cucharada de semillas Lingwoods (pipas de calabaza y girasol, semillas de lino y bayas de goji)
• Crujientes Corn Flakes de Nestlé por encima

No necesitas nada más para empezar bien el día. Lo siento, no hay foto porque estaba muy rico y duró poco.

Los Corn Flakes de Nestlé estarán a la venta en la mayoría de supermercados e hipermercados a finales de octubre.

Muchas gracias a Nestlé por pensar en nosotros.

¡Cómo han mejorado los panes sin gluten desde que empecé a comerlos! Schär siempre ha sido una de mis marcas preferidas, sobre todo sus galletas. Son mejores que las con gluten y en mi casa las comen los no celíacos también.  Pues sus panes siempre han sido una opción entre mis preferidos. Y la nueva línea de pasta con mijo (de caja azul) es muy buena.

Recientemente han presentado un nuevo pan de molde que lo llaman Classico. Está muy rico, super esponjoso y sabe muy bien. Entre sus ingredientes, además de arroz y maíz, también contiene mijo y quinoa entre otros. No tiene conservantes así que conviene consumirlo pronto. Yo lo congelo y saco las rebanadas que quiero y las meto directamente en la tostadora. Tiene ese olor característico del pan Schär (que a mi me recuerda el olor a levadura de cerveza), pero ningún pan sin gluten huele a pan de trigo, obviamente, aunque algunos no tienen nada que envidiarle al pan normal. Eso sí, tienes unos agujeros grandes como de un queso emmental y mejor untarle un relleno sólido para que no se cuele por los huecos… je, je… Yo lo estrené con Nutella.