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Este viernes 27 por la tarde y el sábado 28 por la mañana, Alejandro Álvarez Fidalgo de Confitería Marqués (Gijón, Asturias) estará en Zona Sin (C/Antonio Acuña, 25, Madrid) dando a conocer sus chocolates aptos para personas con diferentes alergias (huevo, leche, frutos secos) o intolerancias (lactosa, gluten).

Acércate a probar estos deliciosos chocolates. Si quieres saber más sobre la Confitería Marqués, puedes leer el post de la visita que le hicimos cuando fuimos a Gijón.

Alguna vez he hablado de la tienda Alervita y he comentado que tienen una gran variedad de alimentos para celíacos y otras intolerancias o alergias y que también organiza diferentes actividades. Recientemente, estuve con Carla (de Alervita) en SalAIA y aproveché para que me recordara todos los servicios, talleres y actividades que organizan y quería compartirlos. Tienen una tienda física en Madrid (Juan Bravo, 75), otra tienda en Valladolid (C/ Acera de Recoletos, 31) y un herbolario en Las Matas, Madrid (Martín Iriarte, 3). También tienen tienda online de Alervita.

Entre los servicios y actividades que tienen están:

• Consulta con una nutricionista especializada en alergias e intolerancias. Cita previa.
• Consultor de dieta macrobiótica que realiza tratamientos personalizados para personas con alergias.
• Terapias naturales: terapia gestalt, reiki, quiromasaje terapia craneosacral, shiatsu, musicoterapia, acupuntura, método TRCD de salud emocional, reflexología podal, coaching, biorresonancia magnética y tratamientos con agua magnetizada.
• Cosmética natural y ecológica: Tratamientos de cosmética natural Dr. Hauschka, Welleda y de la marca ecológica española NAAY. Todos los meses hacen demostraciones gratuitas de la marca NAAY que consisten en limpiezas de cara de 30min. de duración para dar a conocer esta nueva marca nacional.
• Test de sensibilidad alimentaria, enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa realizados por el Laboratorio Calderón. Todos los jueves con previa cita y todos incluyen consultas con la nutricionista.
• Presentaciones de libros, charlas, talleres
• Taller gratuito de Flores de Bach impartido por Alice García.
• Cursos gratuitos de cocina sin alérgenos con Thermomix

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Después de leer la recomendación sobre el restaurante La Despensa en el blog de EstoSíPuedo decidí acercarme al barrio madrileño de Chamberí para probarlo.

Me ha gustado mucho. Es un restaurante familiar de comida casera. Pequeño, pero acogedor. Atendido muy amablemente por sus dueños: Carmen y sus tres hijos: Begoña, Arturo y Carmen. Nada más llegar a la entrada te encuentras con una pizarra con opciones que dicen “SIN GLUTEN” y ya empiezas a sonreír.

Hace ya un tiempo, se dieron cuenta de que con unos pocos cambios podían hacer que muchos de los platos de su carta fueran aptos para celíacos y decidieron apostar por este colectivo. Adaptaron los platos y aprendieron a evitar la contaminación cruzada.

A mediodía (entre semana) tienen un menú que cuesta 10,50 € y tiene 3 platos + postre. Sí, no me he equivocado: aperitivo, primero, segundo y postre. Como aperitivo, nos dieron a elegir entre gazpacho o una taza de consomé. Yo como había llamado para reservar (conviene reservar a mediodía si no es verano porque se llena mucho) me lo prepararon sin gluten. Con pan sin gluten.

De primero pedí unas espinacas salteadas con pasas, de segundo un filete rebozado (con harina sin gluten) y patatas fritas (las fríen en una freidora en la que solo meten patatas y no fríen nada más. Quizás algún día algún pimiento, pero no entra nada con gluten). De postre tomé fruta y luego un café. También tienen cerveza sin gluten.

Dicen que al llegar te pueden adaptar algunas opciones del menú para celíacos, pero yo siempre prefiero llamar antes y avisar que va una persona celíaca para que puedan planificarlo.

Lástima que no hice más fotos. Cuando tengo mucha hambre y me distraigo conversando siempre me acuerdo de la foto cuando solo queda un bocado en el plato.

El Restaurante La Despensa está en la Calle Cardenal, Cisneros 6. Muy cerca de la Glorieta de Bilbao. Metro Bilbao. Parking en la calle Fuencarral).

Horario: Lunes a domingo 13:00 – 16:00 y de 20:00 a 11:15 excepto los domingos y  lunes por la noche que cierran.

Teléfono: 914 46 17 94

Entre las numerosas actividades que se habían planificado ayer con motivo del Día Nacional del Celíaco estaba el “Cooking Show” de Celicioso (Gluten Free Bakery en Madrid) al que asistí como una excusa para darme un gusto en mi día…ja, ja

El Cooking Show fue una demostración de cómo se decoran las tartas y cupcakes de la tienda.

Apenas llegué, mientras montaban todo para la demostración, empecé por pedir un café con leche y un cupcake de zanahoria (mi preferido).

Luego nos presentaron a Mirela y Mery, las responsables del show y de la decoración de los pasteles de Celicioso.

En primer lugar, Mirela cubrió la tarta con un frosting de color blanco y decoró los bordes. Luego Mery con un espátula muy puntiaguda hizo el dibujo del logo de Celicioso.

Después, con frostings de diferentes colores que ya tenían preparados en varias mangas pasteleras, se dispuso a colorear el dibujo. Primero hacía el contorno de cada sección. La rellenaba con trazos en zizzag y luego con la espátula alisaba el frosting de colores.

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Recientemente estuve en un evento en el Hotel Meliá Castilla (Capitán Haya, 43, Madrid) y como teníamos poco tiempo para comer decidimos hacerlo en el mismo hotel para no perder tiempo buscando un restaurante en la calle.

Uno de los restaurantes del hotel se llama La Brasserie. Al entrar vi que había un buffet de ensaladas bien surtido así que pensé que si no había ninguna opción para mí, pediría una ensalada de esas que no caben en el plato… je, je…

Me sorprendió gratamente ver que en la carta, algunos de sus platos estaban etiquetados “Sin gluten” y otros “Vegetarianos”. Recuerdo la ensalada, los espárragos blancos con mayonesa, la merluza a la parrilla con patatas, emperador con patatas y plato de frutas de postre.

Aunque no eran muchas opciones y de segundo solo había pescado, me agradó saber que no tenía que conformarme una vez más con la ensalada.

Pedí la merluza a la parrilla con patatas al vapor y estuvo muy bien. El pescado en su punto. Me hubiera gustado pedir la ensalada de primero o la fruta de postre, pero no teníamos tiempo para más.

No es una opción barata, pero los precios eran los habituales en un restaurante de un hotel de su categoría. Pagué unos 22 € por la merluza y una coca-cola (IVA incluido).