Esta semana, tuve la oportunidad de asistir al lanzamiento de Proceliac. La nueva leche de Central Lechera Asturiana que contiene un probiótico que mejora la mucosa intestinal de los celíacos.
Voy a tratar de explicar esto en términos muy sencillos. La primera vez que escuché hablar de una “Leche especial para celíacos” me pregunté: ¿y que tiene de especial si los celíacos podemos tomar casi cualquier leche? Y la respuesta no está en la leche sino en el probiótico que contiene.
Según la wikipedia, “los alimentos probióticos son alimentos con microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos. Ingeridos en cantidades suficientes, tienen efectos muy beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal del huésped y potenciar el sistema inmunitario”.
Ahora que ya sabemos lo que es un probiótico, vamos a hablar de éste en particular. Se llama Bifidobacterium longum ES-1, pero el nombre no nos interesa tanto como su función en nuestro organismo: reduce los parámetros inflamatorios y modifica favorablemente la flora intestinal de los celíacos (según los responsables de este producto y los estudios que han realizado).
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¡FELICES FIESTAS!
Recientemente hemos tenido 2 eventos importantes sobre la enfermedad celíaca en Madrid: la 1ª jornada sobre la Enfermedad Celíaca de Boadilla del Monte (organizada por Celicalia) y el Festival del Celíaco (organizado por la Asociación de Celíacos de Madrid). Aunque el primero fue hace ya un mes, no había tenido tiempo para compartir mi experiencia en el evento y no quería dejar de hacerlo, así que mas vale tarde que nunca.
Celicalia, Asociación de Celíacos de Boadilla del Monte (Madrid) organizó, el mes pasado, su 1ª Jornada sobre la enfermedad Celíaca de Boadilla del Monte. Fue un evento muy completo que duró todo el día. En la mañana disfrutamos de diferentes conferencias muy interesantes y en la tarde ofrecieron un taller de cocina sin gluten.
El evento estuvo muy bien organizado porque estuvieron invitados el Alcalde y la Concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Boadilla del Monte, así que todas las propuestas que surgieron por parte de los asistentes a lo largo de las sesiones de preguntas de cada una de las conferencias, fueron escuchadas por estos representantes políticos los cuales se mostraron muy abiertos a colaborar con el colectivo celíaco.
Después de las palabras de bienvenida a cargo de Mario Sánchez, Presidente de Celicalia y de las intervenciones del Alcalde y de la concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Boadilla, escuchamos la presentación de Jorge Raúl Mujico, investigador de la Enfermedad Celíaca en el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), en la que explicó el punto en el que se encuentra la investigación sobre la EC en España y también explicó por qué los celíacos no debemos tomar avena a pesar de que muchos celíacos la toleran. En sus conclusiones el problema con la avena es más de contaminación con trigo que con la cantidad de gluten que tiene. Hasta ahora no se conocen cultivos de avena que no se contaminen con otros cereales con cantidades altas de gluten.
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En un artículo de hace casi un año, escribí algo sobre el proyecto CD-Medics. Era poca la información que tenía en el momento, pero después de asistir a la conferencia de CD-Medics hace dos semanas en la Asociación de Celíacos de Madrid, quiero compartir con todos lo que ahora conozco sobre este excelente proyecto. Os cuento un resumen de la interesante presentación que dio Juan Ignacio Serrano de la ACM, pero voy a omitir los detalles científicos sobre ADN, genes, alelos, anticuerpos, DQ2, DQ8, etc, para tratar de explicarlo en términos sencillos (y porque no estoy a la altura de tanta jerga científica) 
Algunos datos:
El 30% de la población tiene predisposición genética para desarrollar la enfermedad celíaca, sin embargo muchas de estas personas nunca llegan a desarrollarla. Sólo el 1% de la población la desarrolla. El problema es que el 86% de los celíacos, es decir 6 de cada 7, no están diagnosticados porque no presentan síntomas o porque los síntomas no van más allá de una ligera anemia o algún malestar esporádico. El hecho de que no tengan síntomas no significa que su intestino esté bien. Si eres celíaco y estás ingiriendo gluten, las vellosidades de tu intestino se van atrofiando y aunque no tengas síntomas tienes más probabilidades de desarrollar otras patologías que son importantes e irreversibles. Por ejemplo, enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1 o la tiroiditis autoinmune y trastornos neurológicos como la demencia. Otras enfermedades que los celíacos tenemos más riesgo de desarrollar comparando con personas que no tienen la EC son: osteoporosis, colitis microscópica, insuficiencia pancreática y algunos tipos de tumores digestivos.
¿Por qué es difícil de diagnosticar?
Además de que algunos pacientes pueden no presentar síntomas, la mayoría de los síntomas no son exclusivos de la EC (Enfermedad Celíaca).
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En un post anterior de diciembre de 2010, comenté sobre el proyecto de CD-Medics para el desarrollo de un método de diagnóstico no invasivo y de bajo coste para detectar y hacer seguimiento a la enfermedad celíaca.
Este jueves, 10 de noviembre, se celebrará una conferencia en la sede de la Asociación de Celíacos de Madrid en la que se explicará el fundamento de este nuevo dispositivo de diagnóstico y el estado en que se encuentra el proyecto, dentro del programa de actividades de la XI Semana de la Ciencia de Madrid.
Si deseas asistir, debes ponerte en contacto con la Asociación por teléfono (917 130 147) o correo electrónico (md@celiacosmadrid.org) para reservar plaza. La inscripción es gratuita.
Sería interesante que le hicieras llegar esta invitación a los médicos que conozcas.
CONFERENCIA:
Proyecto CD-MEDICS: Nuevas tecnologías aplicadas al diagnóstico de la enfermedad celíaca
Jueves, 10 de noviembre de 2011, 18:00-19:30 horas
Sede de Asociación de Celíacos Madrid
Calle Lanuza 19, Bajo (Entrada por el portal)
28028 Madrid
Metro: Estación Manuel Becerra y O’Donnell
La Asociación de Celíacos de Madrid celebró el domingo pasado su Festival para Celíacos. Es una feria que celebran cada año por estas fechas donde tenemos oportunidad de degustar alimentos sin gluten, conocer nuevas marcas, descubrir los avances en investigación y dónde los niños pueden jugar y disfrutar de una merienda sin gluten.
En este primer post, voy a hacer un resumen de lo que me pareció interesante en el área de investigación y desarrollo sobre la enfermedad celíaca.
Genyca. Es un laboratorio de análisis genético que entre otras cosas hace las pruebas para determinar si una persona es portadora de la enfermedad celíaca. Se hace tomando una muestra de saliva. Si el resultado es negativo (no tienes los genes) nunca desarrollarás la enfermedad celíaca. Si tienes los genes, puede que la desarrolles en algún momento de tu vida, pero no necesariamente, puedes morir de viejito sin haberla padecido. Simplemente eres portador. Esta prueba suele costar unos 100 €, pero en la feria tenían un precio de 85 €. Yo se la hice a mi hijo hace un año con este laboratorio y afortunadamente salió negativo. La persona que me entregó los resultados en el laboratorio fue muy amable y me explicó detalladamente los resultados.
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