Posts con la etiqueta ‘helados’

09 sep
2013

Taller de helados sin alérgenos en Foody

Aún tenía pendiente escribir sobre el taller de helados SIN que organizó Foody en su tienda de Madrid a finales de Julio. Fue una tarde de verano muy agradable. Sonrisa

Taller-helados

Maria-JoseMaría José (cocinera y repostera profesional) fue la encargada de enseñarnos a preparar los helados (es un encanto). Además de cocinera profesional es madre de una niña celíaca que al principio tuvo que eliminar de su dieta la lactosa y algún otro ingrediente además del gluten lo que obligó a María José a aprender a cocinar para personas con intolerancias y alergias. Ahora se dedica, entre otras cosas, a asesorar a restaurantes para adaptar sus platos para personas con este tipo de limitaciones. Con respecto a los helados que nos enseñó a preparar, hizo varias versiones según las personas que se habían inscrito (con leche, con leche de soja, con chocolate, con nata de arroz, etc.). Yo era la única celíaca y luego había personas con intolerancia a la lactosa, alergia al huevo y a los frutos secos. Como todos eran sin gluten yo pude probarlos todos (ja, ja… qué suerte) y la verdad es que me sorprendió que un helado de vainilla con leche de soja pudiera estar tan bueno, otro con nata de arroz y por supuesto el de leche de vaca con chocolate estaba buenísimo.

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13 sep
2012

Helados con cucurucho sin gluten

AntiuXixona tituloEstoy muy CONTENTA por este nuevo descubrimiento. En Majadahonda (Madrid) han abierto la Heladería Antiu-Xixona (sí, la de los turrones) que no solo tiene muchos sabores sin gluten, sino que es una de las pocas heladerías que tienen cucurucho sin gluten. Yo esto solo lo había visto en la Heladería Dino en Palma de Mallorca y me encanta tener esta opción aquí cerca.

Heladería Antiu-XixonaHoy me comí un cucurucho con dos bolas (coco y dulce de leche). Ya sé que es una mezcla un poco rara, pero me apetecía probar los dos sabores. Otros sabores sin gluten incluyen chocolate negro, chocolate fondant, leche merengada, limón, coco, dulce de leche, capuchino, straciatella, milfrutas, plátano con chocolate (ummmm), vainilla, etc. Hay muchas opciones. El cucurucho viene cerrado en plástico y tuvieron el detalle de lavar la cuchara antes de servirme. También tienen sabores sin lactosa, sin huevos y sin frutos secos y otros alérgenos.

También te venden cualquier sabor en envases térmicos de 1/2 litro y 1 litro que se conservan hasta una hora. Ideal para llevar de postre cuando te invitan a cenar. En la heladería también tienen café y bollería. Se puede ir a desayunar y a merendar. Es amplia. La decoración moderna y agradable. Paredes de cristal con vista al parque. Muy luminosa. Ideal para desayunar en invierno, tomar un helado en la noche en verano o merendar cualquier día.

AntiuXixona pizarra

Está en la calle Mirasierra, 5 de Majadahonda, Madrid. Justo detrás del Ayuntamiento. En su página web puedes ver todos sus sabores y los alérgenos que contiene (o no) cada uno. También encontrarás los puntos de venta. En Madrid solo tienen la tienda de Majadahonda, pero hay varias en la provincia de Alicante, dos en Cádiz y una en Écija (Sevilla).

Además, está al lado de una tienda ecológica y herbolario que tiene algunas cosas interesantes sin gluten, pero eso lo cuento otro día.

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14 sep
2011

Productos sin gluten en La Sirena

La SirenaAntes de ser celíaca solía comprar muchos productos en La Sirena (alimentos congelados) porque me ahorran mucho tiempo en la cocina. Cuando me diagnosticaron la enfermedad les escribí preguntando si tenían productos sin gluten y me dijeron que estaban esperando la información de los proveedores porque no podían asegurar la ausencia de gluten.

DS4YOUDe esto hace ya algún tiempo y como recientemente me enteré de que ahora ofrecían productos sin gluten me acerqué hasta la tienda más cercana para comprobarlo.

DSTienen una sección de productos sin gluten de la marca DS de la empresa Schär. Todos estos productos están certificados por FACE. Los productos DS sin gluten que ofrecen son: Pizza margarita, conos de helado (nata/chocolate), empanadillas de tomate y queso, lasaña, pan roseta, fingers de pollo y varitas de merluza.

Yo me compré los helados y la pizza margarita. Hoy probé la pizza y está muy buena. Le agregué jamón.

Pizza Margarita DS

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01 ago
2011

¡Un helado sin gluten, por favor! (Parte II)

image_thumb17[1]Para complementar la información del post anterior, quiero decir que me he puesto en contacto con el servicio de atención al cliente de Häagen Dazs para pedir si era posible recibir la lista de alergenos para no tener que pedirla cada vez que voy a una tienda y me han respondido de forma muy rápida y precisa. Copio la respuesta:

——————————————

En primer lugar agradecerle que se haya puesto en contacto con nosotros para preguntarnos acerca de la presencia de gluten en nuestros productos.

Le informamos de que todos nuestros productos cumplen con la legislación vigente sobre indicación en la lista de ingredientes de todos aquellos susceptibles de provocar alergias o intolerancias en los consumidores. La política de la compañía es advertir de los productos que seguro que tienen alérgenos, y por ello dichos alérgenos siempre aparecen declarados en sus respectivas etiquetas.

Le rogamos tenga en cuenta que todos nuestros productos son sometidos frecuentemente a reformulaciones y sólo podemos ofrecerle información acerca de los ingredientes actuales presentes en el producto en este momento. Dado que los ingredientes pueden cambiar frecuentemente, nos preocupa entregar información errónea si facilitamos listas de productos que contengan alérgenos potenciales. Por eso le recomendamos que sea usted misma quien compruebe las listas de ingredientes del envase de todos nuestros productos, antes de comprarlos, para determinar el contenido del producto.

En relación al contenido de alérgenos en los productos de nuestras tiendas Häagen-Dazs, le recomendamos que consuma sólo los productos envasados y precintados ya que, a pesar de nuestras prácticas rigurosas en el servicio, a pesar de nuestros controles no podemos garantizar la ausencia de trazas de alérgenos en los productos una vez abiertos.

Si desea más información, por favor diríjase a un empleado del establecimiento antes de consumir alguno de nuestros productos.

Si necesitara cualquier otra información acerca de nuestros productos, también estaremos encantados de atenderle en el Teléfono Gratuito de Atención al Consumidor 900 15 10 15.

Atentamente le saluda,

Departamento de Atención al Consumidor España&Portugal
——————————————

Así que lo más recomendable son los productos envasados para evitar riesgos.

Me parece excelente que ofrezcan un teléfono gratuito de atención a cliente. En Estados Unidos es algo muy habitual que todos los envases tengan un número gratuito de atención al cliente, pero aquí no lo es tanto.

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31 jul
2011

Hace calor… ¡un helado sin gluten, por favor!

imageEn verano siempre se agradece un helado y siempre lo he dicho, mis preferidos son los de Häagen Dazs. Además de que tienen bastantes opciones aptas para celíacos y que están buenísimos, suelen usar ingredientes naturales sin aromas artificiales ni colorantes. Me acuerdo que cuando mi hijo era bebé y empezábamos a incluir alimentos nuevos en su dieta la pediatra me dijo que podía empezar a darle helado, pero el de vainilla de Häagen Dazs y al leer los ingredientes me di cuenta de que no tenía tantas porquerías como otros. Solo nata, leche, huevos, azúcar y vainilla.

Ayer hacía mucho calor y nos fuimos a Häagen Dazs y me sorprendió gratamente encontrar sabores nuevos que no conocía. En seguida le conté a la empleada que era celíaca y que si me podía dar la lista de sabores para saber cuales podía tomar, me dijo que sólo el sorbete de frambuesa y el de mango (y otro más). Yo le dije que sabía que había otros sabores y que por favor me mostrara la lista de ingredientes y alérgenos.

Probé uno nuevo: Crème Bruleé. Está muy bueno. Otros sabores que vi en la lista aptos para celíacos son:

  • Té verde e hibiscus (nuevo)
  • Rum raisin (ron con pasas)
  • Café
  • Chocolate Belga
  • Choco choco chip (no confundir con chocolate midnight cookies, este no podemos)
  • Vainilla
  • Mango & Passion fruit
  • Lemon sorbet (sorbete de limón)
  • Raspberry sorbet (sorbete de frambuesa)
  • Mango sorbet (sorbete de mango)
  • Strawberries and cream (fresas con crema)

Quizás me falte algún otro. Creo que el de chocolate blanco y frambuesas también es sin gluten. De todas formas, siempre debemos pedir la lista para estar seguros y pedirle al empleado que lave la cuchara de servir y que aparte el helado de la superficie y nos sirva del fondo. Si lo pides de buenas maneras, te complacen sin problemas. En la tienda donde voy habitualmente ya me conocen y al verme lavan la cucharilla con agua y jabón sin yo decirles nada.  Si aún así tienes dudas sobre la contaminación, siempre puedes pedir las tarrinas que vienen envasadas.

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