Posts con la etiqueta ‘España’

03 abr
2011

Paradores ofrece cerveza Daura sin gluten

La cadena hotelera Paradores posee 93 establecimientos en toda España y muchos de ellos son antiguos palacios, monasterios y edificios emblemáticos de gran valor histórico y arquitectónico, o simplemente tienen unas vistas maravillosas. Cuando estés de paseo por alguna ciudad española, averigua si hay un parador en los alrededores y acércate aunque sea a tomar un café. Uno de los que más me gusta es el de Toledo. Desde su terraza podrás disfrutar de un almuerzo al aire libre contemplando la ciudad de Toledo desde el otro lado del Tajo. Otro Parador espectacular es el de Baiona en Galicia, con unas vistas increíbles. El de Sigüenza es un castillo medieval impresionante. El de León y el de Cuenca están en antiguos monasterios y el de Santiago de Compostela está en la Plaza del Obradoiro frente a la Catedral.

La cadena hotelera Paradores ofrece menús especiales para celíacos, vegetarianos y diabéticos, además de ofrecer su carta en Braille para invidentes.

Cerveza Daura sin glutenAhora amplia su oferta gastronómica para celíacos con la cerveza Estrella Daura.

Como a mi nunca me ha gustado ningún tipo de cerveza (algo bueno para una celíaca), voy a tener que pedir la colaboración de mis lectores para que me cuenten sus opiniones sobre esta.

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24 oct
2010

Lector de código de barras para identificar alimentos sin gluten

BUENA NOTICIA

En España, las regulaciones sobre el etiquetado de los alimentos no obligan a indicar los principales alérgenos, como en Estados Unidos, por lo tanto la única forma de saber si un alimento es apto para celíacos es consultando el libro que publica anualmente FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) y que distribuyen todas las asociaciones de celíacos de España (6 euros). Esto implica que tienes que llevar el libro en el bolso todos los días. El libro es como Winnie the Pooh (pequeño, pero gordito). Pesa 270 g y la mayoría de las veces no lo llevo en mi maxibolso para celíacas porque pesa mucho. 

Lo primero que me pregunté al comprar el libro fue ¿por qué no existe una versión online para descargar en el móvil? Un gran porcentaje de personas tienen un smartphone como teléfono móvil que permite leer documentos pdf o word.

Me imagino la respuesta: para que no los pirateen y que cada celíaco pague por el libro. Si no es por no pagar. Lo he pagado con mucho gusto porque sé que el dinero lo utilizan para seguir evaluando productos y para todas las invalorables acciones que hacen la federación y las asociaciones españolas. No es por no pagar. Es por no cargarlo.

Pues ahora han inventado una alternativa al libro.

FACE, en  colaboración con la empresa Santiveri, ha desarrollado un dispositivo lector de código de barras que identifica si el alimento contiene gluten o no.

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El lector de código de barras tiene el tamaño de un mando a distancia para el garaje por lo tanto es mucho más cómodo para llevar que el libro. Se supone que el dispositivo muestra una luz roja si el alimento contiene gluten o verde si no lo contiene, pero yo supongo que se encenderá la luz roja si no aparece en la lista de alimentos de FACE y verde cuando si aparezca.

Según FACE, en España, se utilizan las siguientes cifras para determinar le contenido de gluten de un alimento:
Bajo contenido en gluten: contiene menos de 100 ppm*
Sin gluten: menos de 20 ppm
Sello de garantía FACE: menos de 10 ppm
* ppm = partes por millón, en este caso miligramos por kilo

El aparato estará disponible al público en noviembre que es cuando se publicará la nueva lista de alimentos 2010-2011.

Todavía falta por saber el precio del aparato y cómo se hace la actualización de los productos que se agregan o se retiran de la lista.

Ya no puedo esperar a probarlo, quiero mi aparatico YAAAAA.

Me encantaría recibir comentarios de colegas de este club que me cuenten cómo funciona esto en sus países: si tienen lista en libros, si tienen lista online para descargar, si el etiquetado es suficiente, si no tienen nada…

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01 feb
2010

Salsa Barbacoa de McDonald’s

La salsa barbacoa de McDonald’s no es igual en todos los países.

En España, la salsa Barbacoa (25 ml) de los McNuggets es apta para celíacos como se puede comprobar en las hojas de información que te dan en todos los McDonald’s.

En Massachusetts, Estados Unidos, fui a un McDonald’s y pensaba mojar mis patatas fritas en la “Barbeque Sauce” de mi hijo y se me ocurrió leer la etiqueta (costumbre ya inconsciente en mí) y me di cuenta de que sí tenía gluten.

Pueden verificarlo en la web de McDonald’s en USA.
(Wheat = Trigo)

Haz clic en la imagen para ampliarla

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23 ene
2010

Ikea

Hoy fui por primera vez a IKEA desde que soy celíaca. Y pensarán ¿pero que tiene que ver el gluten con los muebles? … pues navegando por la página web de IKEA descubrí que tienen menú para celíacos.
Clic en responsabilidad social -> Clic en Sin Gluten -> Clic en “en nuestro restaurante”


Cambian el menú cada cierto tiempo. Pedí el arroz tres delicias y el pollo al ajillo. Son comidas que vienen empaquetadas en un envase que luego debes meter al microondas durante 3 minutos.

Son comidas certificadas por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos en España). El arroz estaba bien y el pollo estaba bueno de sabor, pero hubiera preferido que no tuviera piel, cartílagos y todo.

Leyendo la etiqueta del envase encontré algo interesante. El arroz tres delicias dice en grande “SIN CONSERVANTES NI COLORANTES” y luego en los ingredientes dice “Conservador E-250”. Además si averiguas un poquito sobre este aditivo no tiene muy buenas críticas.


La mayonesa y el kétchup son Heinz, así que podemos tomarlos sin problema.

Se supone que no debemos tomar café de máquinas automáticas porque se puede contaminar con alguna otra bebida que tenga gluten (como el chocolate), así que pedí café descafeinado de sobre, pero la leche también es de la máquina. Sin embargo me fijé que la leche viene de un envase independiente con un tubo independiente. Así que si colocas el vaso justo debajo del dispensador de leche, no parece que pueda contaminarse.

Hay algunas cosas de la tienda Sueca que siempre me habían gustado, pero no tuve tiempo de averiguar si tienen gluten o no, para ver si las puedo seguir comiendo. La próxima vez que vaya lo averiguo. Por ahora he buscado las siguiente palabras en sueco para no tener problema con las traducciones de las etiquetas (ver post de “Hay que estudiar idiomas”)

  • Trigo = vete (sí, vete, trigo malo)
  • Cebada = korn (pero en inglés corn es maíz, que lío)
  • Centeno = råg
  • Avena = havre
  • Intolerancia al gluten – Enfermedad celíaca = Celiaki (esta está fácil)
  • Gluten de trigo = vetegluten (sí, vete gluten y no vuelvas)

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29 dic
2009

Mazapán de Toledo

Paseando por Toledo, tierra de mazapanes, entré a una de las tiendas especializadas en este delicioso manjar que siempre me ha gustado y le pedí un par de mazapanes para que mis amigos de Estados Unidos lo probaran. Le pregunté que ingredientes llevaba porque tenía entendido que llevan, principalmente, almendras y azúcar. Me contó que efectivamente no llevaban harina y me empecé a comer uno mientras ella contaba: “Son artesanales, están hechos con pura almendra y azúcar” (estaba riquísimo) y continúa: “No llevan harina, sólo un poquito que se echa en la mesa para que no se peguen”. ¿¿??

De nuevo me tocaba escupir lo que tenía en la boca, pero esta vez era tarde. Ya me lo había tragado. Ahora compro los mazapanes marca Hacendado de Mercadona que están ricos y como vienen envueltos individualmente son muy cómodos para llevar en la cartera y matar un antojo.

Por cierto, los turrones de esta misma marca, tanto el duro como el blando, también están muy ricos y por supuesto sin gluten.

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