Posts con la etiqueta ‘curso’

09 sep
2013

Taller de helados sin alérgenos en Foody

Aún tenía pendiente escribir sobre el taller de helados SIN que organizó Foody en su tienda de Madrid a finales de Julio. Fue una tarde de verano muy agradable. Sonrisa

Taller-helados

Maria-JoseMaría José (cocinera y repostera profesional) fue la encargada de enseñarnos a preparar los helados (es un encanto). Además de cocinera profesional es madre de una niña celíaca que al principio tuvo que eliminar de su dieta la lactosa y algún otro ingrediente además del gluten lo que obligó a María José a aprender a cocinar para personas con intolerancias y alergias. Ahora se dedica, entre otras cosas, a asesorar a restaurantes para adaptar sus platos para personas con este tipo de limitaciones. Con respecto a los helados que nos enseñó a preparar, hizo varias versiones según las personas que se habían inscrito (con leche, con leche de soja, con chocolate, con nata de arroz, etc.). Yo era la única celíaca y luego había personas con intolerancia a la lactosa, alergia al huevo y a los frutos secos. Como todos eran sin gluten yo pude probarlos todos (ja, ja… qué suerte) y la verdad es que me sorprendió que un helado de vainilla con leche de soja pudiera estar tan bueno, otro con nata de arroz y por supuesto el de leche de vaca con chocolate estaba buenísimo.

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06 jun
2012

Clase de cocina sin gluten con Thermomix (Madrid)

El martes 12 de junio se va a hacer una clase de recetas sin gluten con Thermomix. Quedan 15 cupos libres. Puedes venir aunque no tengas la Thermomix. Yo he participado en estas clases y son geniales. En las que yo he asistido, me han enseñado a preparar unas 8 recetas en un par de horas.

Lugar: C/Potosí, nº 11, metro Colombia, Madrid (junto al mercado de Chamartin)

Fecha: 12 de junio de 2012

Hora: 16:30 h

Nombre de la persona contacto: María Teresa González

plazas limitadas. Hay que reservar antes de este viernes 7 de junio en este email

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24 ene
2011

I CURSO DE EXPERTO UNIVERSITARIO SOBRE ENFERMEDAD CELÍACA


Centro de formación permanente de la Universidad de Sevilla.

Modalidad: A distancia

Fecha de preinscripción: hasta el 30 de enero de 2011

Matrícula: 1 – 20 de febrero de 2011

Número de plazas: 30 – 60 alumnos

Precio: 2059€, con tasas y seguro de estudiante incluidos.

Son 40 CRÉDITOS ECTS (precio aproximado de 50 euros/crédito)

Más información

Descargar folleto


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28 oct
2010

Curso sobre la Enfermedad Celíaca para profesionales de la salud (Madrid)

Siempre he creído y ahora estoy convencida (después de haber consultado a muchos amigos médicos) que el desconocimiento de la enfermedad celíaca por parte del personal médico, en comparación con otras enfermedades, es porque al no existir una medicina para tratarla los laboratorios no hacen esa labor tan importante que suelen hacer de educar a los médicos enseñándoles a identificar y diagnosticar una enfermedad. Por supuesto que lo hacen para que receten sus medicinas, claro, pero eso ayuda al conocimiento de la enfermedad. En la enfermedad celíaca no hay ningún laboratorio (que son los que tienen dinero) difundiendo información, preparando congresos y distribuyendo folletos sobre la enfermedad celíaca. Los únicos organismos que lo hacen son las asociaciones con sus escasos recursos y con ayuda escasa o nula de los organismos públicos. (Esta es mi humilde opinión. Se aceptan otras versiones en los comentarios).

Por todo esto, nuestra tarea como celíacos (pero contentos) es ayudar a difundir la información hasta donde tengamos alcance (que con Internet se llega lejos). Eso sí, siempre tenemos que esforzarnos en difundir la información de fuentes confiables y reconocidas. En Internet se dicen muchas cosas y no podemos creerlas todas.

Después de esta larga introducción quiero invitar a difundir esta información:
La Asociación de Celíacos de Madrid invita a Médicos de Atención Privada y Especializada a un curso sobre la enfermedad celíaca:

Fecha: 18/11/10
Lugar: Hospital Infantil Universitario Niño Jesús
Inscripción Gratuita (inscripciones hasta el 15 de noviembre)
Plazas: 110
Información y programa:
http://www.celiacosmadrid.org/Diagnostico_precoz__y_seguimiento_de_la_EC._II_Ed.pdf

Invitación de la ACM:

“La Enfermedad Celíaca es muy frecuente. Al menos una de cada 80-100 personas es celíaca.
La Comunidad de Madrid ya dispone de estudios epidemiológicos que así lo confirman.
Su presentación es muy polimórfica, puede afectar tanto a niños como a adultos y las
presentaciones con síntomas extraintestinales, monosintomáticas o asintomáticas en grupos
de riesgo son más frecuentes. Si esto no se conoce puede no diagnosticarse. Es esencial
para los profesionales médicos actualizar sus conocimientos sobre las formas de
presentación y los métodos para el diagnóstico de la misma, ya que un retraso en este
último produce problemas crónicos en ocasiones severos e incapacitantes, y puede
favorecer el desarrollo de otras enfermedades autoinmunes y algunos tumores malignos.”
Por favor, enviar esta información a vuestros amigos médicos.

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