Desde que descubrí esta original tienda de caramelos en una revista hace más de un año, tenía muchas ganas de volver a la maravillosa ciudad de Barcelona para poder conocerla. Se llama “Papabubble”. Ya había hablado de esta tienda en un post anterior sobre tiendas de chucherías. Cuando los contacté por primera vez me contaron que sus caramelos son sin gluten y que uno de sus carameleros (dulce profesión) era celíaco.
Ayer tuve que pasar el día en Barcelona por trabajo y al terminar mis obligaciones me escapé hasta allí. Es fácil de llegar. Está en la calle Ample, 28, muy cerca de la estatua de Colón junto al puerto. La estación de metro más cercana es Drassanes.
Al llegar, lo primero que te sorprende es un enorme mostrador donde puedes ver como fabrican los caramelos. El olor a dulce y el sonido de los “churros” de caramelos chocando unos con otros hacen la experiencia muy entretenida. Hice un video para compartir con mis lectores. Quedó muy oscuro porque el día estaba gris y lluvioso, pero ayuda a explicar el proceso de elaboración.
Hay muchos dueños de restaurantes que quieren poder preparar menús sin gluten, pero no cuentan con la información necesaria. En España, es bastante frecuente que si preguntas, sepan de qué trata la enfermedad celíaca y se esmeren en prepararte algo especial. La mayoría sabe lo básico: que no deben utilizar harina de trigo, que no deben utilizar el mismo cucharón para revolver diferentes recetas con gluten y sin gluten, que no deben utilizar el mismo aceite que usan para freír rebozados con gluten, etc. Pero muchas veces no cuentan con información detallada como por ejemplo que hay muchos yogures, margarinas o embutidos que tienen gluten, o que no se puede utilizar espelta, cebada, avena, etc. Tampoco saben como modificar una receta para que pueda ser apta para nosotros.
Pues hay dos iniciativas que me parecen excelentes dignas de copiar en todos los lugares del mundo donde haya celíacos y aquí podemos colaborar todos difundiendo la información.
En mi post anterior prometí hablar de otra tienda de chucherías suecas en Madrid que me gusta mucho. Se llama Oomuombo. Sí, a mi me costó un montón aprenderme el nombre, pero la tienda no se me olvida. Es súper bonita, alegre con mucho colorido. Me encanta el slogan: “Good sweets for big children”, porque las chuches no son solo para niños, también para niños grandes. Son ideales para hacer un regalo. Las cestas de regalo son preciosas.
No contienen grasas trans, ni ingredientes manipulados genéticamente y los colorantes son naturales. Tienen regaliz salado, gominolas súper ácidas, sabores efervescentes, etc.
Me parece recordar que cuestan 1,80 € cada 100 g.
Para cada tipo de chuchería se indica si tienen gluten, lactosa, huevo, frutos secos, etc.
Desde que descubrí esta original tienda de caramelos en una revista hace más de un año, tenía muchas ganas de volver a la maravillosa ciudad de Barcelona para poder conocerla. Se llama “Papabubble”. Ya había hablado de esta tienda en un post anterior sobre tiendas de chucherías. Cuando los contacté por primera vez me contaron que sus caramelos son sin gluten y que uno de sus carameleros (dulce profesión) era celíaco.
