Nueva revista «Sin gluten»

Que sorpresa tan agradable ir a tu buzón y encontrarte una revista preciosa especial para celíacos. Sin gluten es la nueva revista editada por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid. Es su primer número y el contenido es muy interesante.

En la portada aparece María Valverde, la conocida actriz española ganadora de un premio Goya y celíaca desde muy temprana edad.

En su interior, además de la entrevista a la actriz, podemos encontrar artículos tan interesantes como:

• Histaminosis por déficit de DAO.
  Sí, suena a chino. Yo tampoco sabía lo que era, pero acabo de aprender que es síndrome cuyos síntomas se solapan con algunos síntomas de la enfermedad celíaca y es importante conocer para evitar errores en el diagnóstico.
• Los mitos de la dieta sin gluten.
• El ADN «basura».
  Este artículo habla del descubrimiento, por parte de un grupo de investigación español, de un gen que podría ayudar en un diagnóstico más temprano y preciso de la enfermedad celíaca.
• Lista de campamentos de verano sin gluten.
• Lista de helados sin gluten, ahora que empieza a apretar el calor.
• Legislación sobre etiquetado.
• Y muchas noticias, trucos, recomendación de restaurantes, recetas y demás información útil.

Enhorabuena a la asociación por el enorme trabajo que da elaborar un contenido de tanta calidad y gracias de parte de los socios que ahora estamos más contentos. 🙂