Conitos de jamón y piña con ensalada de patatas (sin gluten)

card-1081735_960_720

Quiero empezar deseando un feliz año a todos los que me leen, a los que me enseñan, a los que me ayudan con mi blog y a todos los que me animan a seguir escribiendo. ¡GRACIAS!

Hoy toca receta. Si no publico muchas recetas no es porque no cocine, sino porque tengo poco tiempo para cocinar y se necesita tiempo para hacer las fotos en cada paso y también se requiere una buena iluminación que no siempre tengo porque a veces cocino por la noche. Esta vez no es la excepción, era fin de año y tenía mucha prisa y aunque me acordé de hacer las fotos del proceso, se me olvidó la foto del final. Así que habrá que echarle un poquito de imaginación 😉

Es una receta ideal para las fiestas de traje. «Fiesta de traje«:

  • Yo traje el pan
  • Yo traje una ensalada
  • Yo traje el vino
  • Yo traje el turrón

Pues sí, en nuestra familia hay dos fiestas el 31 de diciembre, una durante el día en una casa y la cena de fin de año en otra. Nos gusta la fiesta 🙂 así que preparé dos bandejas de esta receta y quedé muy bien.

Conitos de jamón y piña con ensalada de patatas.

Conitos de jamón y piña

  • Jamón de york, pechuga de pavo o de pollo (sin gluten)
    Yo usé pechuga de pavo que tiene menos grasa. Compro alguna marca que tenga las lonchas cuadradas todas del mismo tamaño y no demasiado finas.
  • Piña en su jugo
  • 2 quesos para untar Philadelphia o equivalente (sin gluten). Yo uso light que tiene menos grasa
  • Nueces

Ensalada de patatas

  • Patatas
  • Mayonesa (sin gluten) Si es casera mucho más rica
  • Mostaza (sin gluten) Elige la que más te guste. Puede ser Dijon, por ejemplo.
  • Cebollino
  • Pimienta negra

Preparación:

Picar las nueces en trocitos pequeños.

Picar la piña en trozos pequeños, dejarla que se escurra en un colador porque suelta mucho jugo.

Mezclar las nueces y la piña con el queso con la ayuda de un tenedor.

El queso Philadelphia tiene bastante consistencia, pero un día utilicé el queso de untar de la marca Aliada y como es menos consistente y la mezcla me quedó muy líquida, tuve que improvisar y le agregué un poquito de gelatina sin sabor. La gelatina (en polvo o en láminas) se disuelve en 2 cucharadas de agua caliente, se agrega a la mezcla y lo metes en la nevera un rato para que cuaje un poco y se espese.

Cortar las lonchas cuadradas de jamón o pavo en triángulos.

Conitos1 w

Rellenar el triángulo con crema de queso

Conitos2

Enrollar y servir en una bandeja

Conitos4w

Ensalada de patatas:

Pelar y cortar en trozos las patatas. Cocinarlas con agua y sal. Dejar enfriar un poco y agregar mayonesa, un poquito de mostaza, pimienta y cebollino picado muy fino. Yo le agrego un chorrito de limón, pero puedes usar tu creatividad. Mezclar las patatas y la salsa.

Elige una bandeja bonita, coloca la ensalada en el centro y los conitos alrededor. La presentación es muy vistosa.

Esa es la foto que me faltó, pero podría mostrar fotos de la bandeja vacía porque todo desapareció rapidamente.

¡Buen provecho!



1 Comentario

Añadir comentario

Los campos marcados* son obligatorios.

*