El Rincón de Moraga. La Palma – Islas Canarias

Hoy me hace mucha ilusión hablar de un restaurante que me atrevo a decir que, para mí, ha sido el mejor de los que visité en 2014.

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Según prometí hace dos artículos, os cuento que he tenido la suerte de recibir el año, una vez más, en la preciosa isla de La Palma en las islas Canarias.

Hace casi un año que alguien, que me conoce muy bien, me decía: cuando vengas de nuevo a La Palma te voy a llevar a El Rincón de Moraga porque te va a encantar. Y tenía toda la razón, se ve que me conoce bien (es mi suegro).

El Rincón de Moraga es un sitio increíble que no esperas encontrar en un lugar tan recóndito como ese.

Es una típica casona palmera de color verde intenso (todas las casas son de colores muy alegres), pero desde el momento que llegamos noté que no era un restaurante más.

Fachada

Samuel Díaz Brito, jefe de sala, nos recibió y ya desde el primer momento supo asesorarnos de forma impecable tanto con los vinos (locales y de la península) como con la comida y mis necesidades especiales como celíaca.

Vinos

¿Cuántas veces te ha pasado que has preguntado algo y el camarero tiene que ir 3 veces a preguntar al cocinero?

Cuando empiezas a conversar con él, si tienes la suerte de que no haya mucha gente y le tiras de la lengua, te contará de vinos y comidas y enseguida te das cuenta de que es alguien con experiencia. Además de encantador. Nos contó que su novia es celíaca lo cual que me dio más tranquilidad.

La carta es amplia, casi toda es sin gluten y tienen un montón de sugerencias del día dependiendo de los productos de temporada. Por supuesto tienen pan sin gluten. Se me olvidó preguntar si tenían cerveza sin gluten 🙁

Carta

De primero pedí unas lentejas con curry rojo. Espectaculares. Si ya estás aburrido de las típicas lentejas con chorizo, esta es una opción ideal. Eso sí, revuélvelo todo antes de probar porque el curry no está mezclado y te puedes meter una cucharada con todo el curry de golpe.

lentejasalcurry

De segundo pedí un risotto de espárragos trigueros y setas, muy bueno.

risotto

De postre pedí un tartar de mango y piña y me parece que tenía una salsa de chocolate blanco o algo igual de rico.

tartar

Otro postre que pidió mi hijo y al que robé un bocado fue la espuma de arroz con leche con frutos rojos.

espuma

Todo espectacular, la atención, el vino, la comida, los postres, la decoración y hasta la música. Era música instrumental de piano, de esa que solo le falta el sonido del mar a lo lejos para ser perfecta.

Tanto nos gustó la comida que casi al terminar, salió el Chef y responsable de este proyecto a saludarnos y pudimos agradecerle tan agradable experiencia. Se llama José Alberto Díaz del Paso. Nació en Tenerife, pero vivió en Madrid su infancia. Ahora a vuelto a las islas para promocionar su cocina canaria de autor.

El restaurante tiene varios ambientes muy diferenciados. Diferentes salones con paredes de colores muy alegres, terrazas y un acogedor bar para ir a tomar una copa por la noche.

salon

salon2

bar

El Rincón de Moraga está en una placita escondida en una zona llamada Argual, en las afueras de Los Llanos de Aridane. Muchos conocen la placita porque suelen hacer allí un mercadillo.

Cierran los domingos y los lunes solo trabajan en la noche.

Os lo recomiendo de verdad, verdad. Yo pienso volver.

Y al salir, un paseo por la playa de Tazacorte hasta el atardecer.

atardecer



4 comentarios
  1. Desde el Rincón de Moraga , gracias y encantados que hayan disfrutado y que sintiesen comodos en nuestro establecimiento…Aurelio Baldor de ahí lo de algebraico el vino…un abrazo

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