Empresa de catering con menú para celíacos

Ya he recomendado en otras ocasiones empresas de catering que han tenido la amabilidad de adaptar su comida a mis necesidades, pero esta vez he conocido a una empresa de catering que no solo están abiertos a adaptaciones sino que tienen una menú especial para celíacos.

Maima Gómez-Gracia, Coordinadora de Eventos de “El Escondite catering”, me habló sobre la empresa en la que trabaja y su oferta gastronómica. Me contó que la empresa tiene 2 restaurantes El Escondite en Madrid desde hace más de 10 años y desde hace 4 años decidieron ampliar sus servicios con la parte de catering. Preparan comidas para todo tipo de eventos para empresas (desayunos con la prensa, lanzamiento de productos, coffee breaks para conferencias, estrenos de películas, etc.) y para particulares (bodas, bautizos, comuniones, cenas familiares, etc.).

Entre las opciones que ofrecen tienen un menú vegetariano y lo que más nos interesa, un menú para celíacos que incluye:

El Escondite Catering

  • Mousse de espárragos con viruta crujiente de jamón ibérico
  • Tortilla de patatas con compota de tomate y alioli
  • Queso manchego con membrillo
  • Langostinos y salmón marinado con mojo de hierbas
  • Brocheta de roast beef con mostaza
  • Brocheta de pollo tereyaki con salsa de soja
  • Mini hamburguesa sin pan
  • Cucurucho de patatas con chorizo
  • Mini sartén de huevos estrellados con trigueros
  • Brochetita de rape con verduras lío y velouté de mar

El Escondite Catering

Postre
Mousse de queso fresco con coulis de frutos rojos

Bebida

  • Vino tinto Boyante, D.O. Rioja
  • Vino blanco Vega DEO, D.O. Rueda
  • Cerveza y refrescos
  • Agua mineral

Los precios varían según el menú: desayunos desde 7,50 €, cóctel para niños a 9€, cóctel caliente de 16 a 28 €, lunch box de 11 a 17€, cóctel frío de 20 a 22€ (precios por persona). Este menú sin gluten cuesta 20 € por persona (no incluye IVA). Tienen servicio de transporte y camareros.

Una opción interesante ahora que viene la época de comuniones.

El Escondite Catering

Datos de contacto:



8 comentarios
  1. lo bien que nos hubiese venido esta informacion hace unas semanas… que pena
    estamos en plena organizacion de nuestra boda, y ha sido complicado encontrar un catering dispuesto hacer un menu sin gluten!
    pero bueno parece ser que lo hemos econtrado, a ver como sale
    Gracias por mantenernos tan informados

  2. muchas gracias!!
    aihhh ojala salga bien, me he empeñado en hacer una boda sin gluten 100 % y esta siendo un poco odisea!! los del catering están haciendo un master de la celiaquia, el otro día nos juntamos con ellos tres horas para analizar cada cosa… parece fácil hacer un menú sin gluten, pero la realidad no es esa, hay que estar pendiente de mil cosas.
    por eso es muy útil esta información!
    gracias de nuevo

  3. ¡Buenos días Celiaquios.com!
    Si todavía estamos a tiempo, no dudes en consultarnos (sin compromiso), puesto que podremos adaptarnos a vuestras necesidades.
    Tenemos también coctel para niños (9 euros por niño) y estamos preparando uno especial para niños celiacos. Esperamos tenerlo la semana que viene.
    Será un place atenderos.
    Un cordial saludo y buen fin de semana!!

  4. Muchas gracias Maima
    Da gusto ver que existen catering que están pendientes de los celiacos, que pena no haberos descubierto antes, pero ya tenemos el catering contratado y pagado la reserva.
    no obstante nos quedamos con vuestro contacto, porque las fotos que ha publicado celiaca pero contenta son fantasticas!y nunca se sabe cuando lo necesitaremos
    gracias y buen fin de semana

  5. Me puse en contacto con ellos hace ya medio mes, para preguntar sobre la contaminación cruzada, la salsa de soja que utilizan, etc… y no me han contestado, desde ninguno de los emails que tienen, sin embargo si les pides presupuesto sí contestan, al día siguiente además.
    Yo, visto lo visto, no me fío, pues me da la sensación que entienden la dieta celíaca como si fuera algo parecido a una dieta vegetariana, donde la contaminación cruzada no es un problema.
    Así yo también ofrezco dietas de todo tipo. Estoy indignada.

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